Apakah Kita Sudah Kenal Tentang Istilah "Pangan Fungsional"?

Pangan fungsional telah menjadi topik hangat dalam beberapa tahun terakhir, terutama dengan kemajuan pesat dalam bioteknologi pangan. Sebagai masyarakat yang semakin sadar akan pentingnya kesehatan, kita menyaksikan perubahan signifikan dalam cara kita memilih dan mengonsumsi makanan. Nah, sebelum saya mengajak kita membahas lebih dalam mengenai pangan fungsional, yuk kita kenalan, apa Itu Pangan Fungsional?

Pangan fungsional adalah makanan yang tidak hanya menyediakan nutrisi dasar tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan tambahan yang dapat mengurangi risiko penyakit atau meningkatkan fungsi tubuh. Contohnya termasuk yogurt yang diperkaya dengan probiotik untuk kesehatan pencernaan atau sereal yang diperkaya dengan serat untuk mendukung kesehatan jantung. Dengan kata lain, selain memenuhi kebutuhan energi kita, pangan fungsional dirancang untuk memberikan manfaat kesehatan spesifik.

Yuk, sekarang kita gali lebih dalam mengenai Pangan Fungsional (PangFung)

Nah, berikut ini merupakan tren terkini dalam pangan fungsional

1. Probiotik dan Prebiotik

   Kita mungkin telah mendengar tentang probiotik, yaitu bakteri baik yang mendukung kesehatan usus. Produk seperti yogurt dan kefir yang mengandung probiotik telah menjadi populer. Selain itu, prebiotik, yang merupakan serat yang mendukung pertumbuhan bakteri baik, juga semakin banyak ditambahkan ke dalam produk pangan. Nah, kombinasi keduanya, yang dikenal sebagai sinbiotik, menjadi tren dalam industri pangan fungsional.

2. Pangan Berbasis Tumbuhan

   Dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan keberlanjutan lingkungan, banyak dari kita yang beralih ke pola makan berbasis tumbuhan. Produk-produk seperti susu nabati yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D atau daging nabati yang diperkaya dengan zat besi dan vitamin B12 menjadi alternatif populer. Inovasi dalam bioteknologi ini memungkinkan pengembangan produk-produk ini dengan rasa dan tekstur yang mirip dengan produk hewani.

3. Pangan yang Diperkaya dengan Omega-3

   Asam lemak omega-3 dikenal karena manfaatnya bagi kesehatan jantung dan otak. Kita dapat menemukan berbagai produk pangan yang diperkaya dengan omega-3, seperti telur, roti, dan minuman. Penambahan omega-3 ke dalam produk pangan menjadi strategi untuk meningkatkan asupan nutrisi penting ini dalam diet harian kita.

4. Makanan yang Diperkaya Serat