Saya Saraswati Lihawa mahasiswa semester 8 dan penerima Beasiswa Unggulan tahun2017
Siapa yang tak kenal rendang dari Sumatra Barat, Kerak Telor dari Jakarta, Batagor dari Bandung. Indonesia memang dikenal sebagai surga kuliner dari sabang sampai marauke memiliki ciri khas dan keunikan kuliner masing -- masing, tak heran jika wisatawan berkunjung ke tempat yang berbeda maka cita rasa dari kuliner tersebut akan berbeda. Tapi pernahkah anda makan sesuatu yang terbuat dari bahan beracun ?
Enbal yang merupakan makanan pokok khas kepulauan Kei ini terbuat dari batang singkong yang dikenal beracun. Tetapi, masyarakat Kei mengolah hal tersebut menjadi sesuatu yang bercita rasa khas dan menjadi makanan pokok khas masyarakat Kei. Rasa dari enbal sendiri adalah tawar dengan rasa khas tepung sebab itu masyakarat Kei biasanya mengonsumsi enbal dengan lauk menggantikan nasi.
Selain itu, jika tepung enbal ini dimasak dengan pisang dan dijadikan sebagai pisang goreng enbam, rasanya sangat nikmat ada rasa khas tersendiri dari tepung enbal yang membuat pisang goreng enbam ini menjadi lebih renyah diluar tetapi tetap lembut di dalam.
Makan pisang enbal akan pas rasanya jika dicocol dengan sambal khas yang terbuat dari cabai, dan lemon sehingga menciptakan rasa pedas dan asam yang unik menjadi satu.
