Seblak merupakan makanan sunda yang saat ini masih digandrungi oleh masyarakat terutama oleh kaum hawa karena rasanya yang pedas asin dan gurih sangat pas dilidah masyarakat Indonesia dan tidak jarang juga digunakan sebagai penghilang rasa badmood atau kondisi ketika suasana hati sedang buruk.
Bahan dasar dari seblak sendiri yaitu cabai, bawang, kencur dan penyedap rasa untuk kuah serta berbagai toping isian yang dapat kamu masukan kedalam kuah sebagai pelengkap termasuk krupuk yang dominan dengan masyarakat sunda. berikut resep Seblak Sunda dengan cita rasa Indonesia.
Berikut kompasiana ulas mengenai resep seblak yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (7/03/2024).
Bahan yang dibutuhkan diantarannya yaitu :
5 butir bakso ayam atau sapi
1 sosis ayam atau sapi
Sayur caisim atau sawi hijau
1 butir telur ayam
100 gram krupuk
2 daun jeruk
1 jeruk limau kecil
garam sesuai selera
gula secukupnya
micin sesuai selera
kecap
air secukupnya
untuk bahan kuah atau bumbu yang di haluskan :
5 buah cabai merah rawit
4 buah cabai keriting merah kecil
2 ruas kencur yang sudah di bakar di kompor dengan api kecil
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 buah kemiri
1 lembar daun jeruk
Langkah pertama, rendam dulu krupuk aci dengan air hangat sampai lembek, kemudian potong-potong daun caisim dan isian bakso, sosis.
Langkah kedua, Dihaluskan bumbu lalu tumis tambahkan daun jeruk tumis hingga harum, tambahkan air sesuai selera takaran tunggu air sampai mendidih
Langkah ketiga, kocok telur kemudian masukan kedalam air yg sudah mendidih (biar ga bau amis)
Langkah keempat, masukan isian bakso, sosis dan daun caisim setelahnya masukkan bumbu seperti gula, garam dan penyedap, masak hingga matang dan tambahkan perasan jeruk limau di atasnya, seblak siap disajikan.