Bagi para pejuang Ramadan yang tinggal di perantauan, bulan suci ini bisa menjadi momen yang penuh tantangan. Jauh dari keluarga dan rutinitas memasak di rumah, berbuka puasa terkadang terasa merepotkan. Belum lagi, keterbatasan budget yang harus diirit demi bertahan selama sebulan penuh. Tapi tenang, para anak kos! Puasa tetap bisa menyenangkan dan kenyang dengan menu buka yang lezat, hemat, dan praktis.
Rahasianya terletak pada kreativitas dan pemilihan bahan yang tepat. Mari kita intip 7 resep rahasia berbuka puasa ala anak kos yang dijamin menggoyang lidah:
1. Tumis Sayuran ala Chinese Food
Siapa bilang makanan ala Chinese Food mahal dan rumit? Dengan sedikit sentuhan kreativitas, anak kos pun bisa menikmati menu ini saat berbuka. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan potongan wortel, sawi hijau, dan brokoli. Aduk sebentar hingga sayuran layu. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan sedikit air. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Terakhir, masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk cepat hingga matang. Menu ini kaya akan vitamin dan protein, cocok untuk mengembalikan stamina setelah seharian berpuasa.
2. Mie Goreng Kimchi Pedas
Ingin menu berbuka yang sedikit pedas dan menggugah selera? Mie goreng kimchi bisa menjadi jawabannya! Rebus mie instan hingga matang, tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kimchi secukupnya, aduk hingga layu. Tambahkan potongan sosis atau bakso untuk menambah protein. Masukkan kembali mie yang sudah direbus tadi, aduk rata. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, dan sedikit lada bubuk. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Sajikan dengan irisan telur mata sapi dan taburan wijen sangrai untuk menambah kenikmatan.
3. Sup Telur Asam Pedas
Menu berkuah hangat seperti sup sangat cocok untuk berbuka puasa. Sup telur asam pedas ini segar dan mudah dibuat, dijamin bikin nagih! Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kunyit. Tambahkan air asam jawa dan daun salam. Aduk rata dan biarkan mendidih. Masukkan potongan tomat dan labu siam. Aduk kembali hingga sayuran sedikit layu. Terakhir, masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk perlahan hingga membentuk serabut. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Sajikan sup hangat dengan nasi putih dan sambal jika suka.
4. Nasi Bakar Sosis Keju
Nasi bakar dengan topping sosis dan keju? Pasti bikin anak kos ngiler! Campurkan nasi putih dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan sedikit merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur. Panaskan teflon dan beri sedikit minyak. Ambil nasi secukupnya, pipihkan, dan letakkan sosis di atasnya. Beri parutan keju quick melt di atas sosis. Tutup nasi dan masak hingga kecokelatan. Anda juga bisa menambahkan topping lain seperti selada atau irisan tomat agar lebih bervariasi.
5. Ayam Goreng Tepung Krispi ala Korea
Kangen olahan ayam goreng ala Korea yang kekinian? Anak kos pun bisa membuatnya dengan versi yang lebih hemat, lho! Potong dada ayam menjadi bagian kecil-kecil. Marinasi dengan campuran kecap asin, kecap manis, bawang putih cincang, dan sedikit lada bubuk selama minimal 30 menit. Siapkan tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 1:1. Tambahkan sedikit baking powder agar tepung lebih krispi. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan telur kocok, kemudian balurkan ke dalam campuran tepung. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Sajikan dengan saus gochujang atau saus cocolan lainnya.
6. Tumis Tahu-Tempe Bumbu Bawang
Menu sederhana namun kaya protein ini wajib dicoba oleh para pejuang Ramadan hemat. Potong tahu dan tempe menjadi bentuk dadu. Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan kembali tahu dan tempe, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan sedikit air. Bumbui dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Menu ini bisa dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai lauk saat sahur.
7. Es Campur Buah Segar
Menyegarkan diri setelah seharian berpuasa dengan es campur buah segar? Siapa yang tidak mau? Potong berbagai macam buah seperti semangka, melon, nanas, dan anggur. Siapkan juga cincau, kolang-kaling, dan agar-agar. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar. Tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis secukupnya. Aduk rata dan sajikan dengan es batu. Anda juga bisa menambahkan topping lain seperti nata de coco atau selasih agar lebih bervariasi.
Tips Hemat Berbuka Puasa untuk Anak Kos:
- Belanja bahan makanan secara grosir: Belilah bahan makanan pokok seperti beras, telur, dan minyak goreng dalam jumlah banyak untuk mendapatkan harga yang lebih murah.
- Manfaatkan promo dan diskon: Perhatikan promo dan diskon di supermarket atau pasar tradisional untuk mendapatkan bahan makanan dengan harga yang lebih hemat.
- Masak dengan porsi yang sesuai: Hindari memasak dengan porsi berlebihan agar tidak ada makanan yang terbuang.
- Buat menu mingguan: Buatlah menu mingguan untuk membantu Anda menentukan bahan makanan yang perlu dibeli.
- Berbagi makanan dengan teman kos: Anda bisa bertukar makanan dengan teman kos agar lebih hemat dan variatif.