Di saat panas terik enaknya minum es dawet atau es cendol yang terbuat dari tepung beras dikasih air pandan dan direbus. Dawet adalah minuman yang terdiri dari cendol, gula, santan dan di tambah batu es.
Konon katanya di beri nama es dawet ayu karena penjualnya ayu dan dawet sendiri minuman yang terdiri dari cendol yang terbuat dari tepung beras, di beri gula dan santan. Berasal dari daerah Banjar.
Namun seiring berkembangnya jaman, es dawet bisa ditemui hampir seluruh daerah, hanya pengucapan namanya saja yang berbeda di Jawa bilang es dawet ayu, di daerah lain es cendol dan sumatera barat bilangnya es cindua.
Pada umumnya es dawet itu cendol yang terbuat dari tepung beras di beri warna hijau, bisa dari warna makanan atau dari pandan yang di parut lalu disaring dan airnya diambil, gula merah cair, dan santan yang diberi daun pandang saat merebusnya.
Namun di sini Asni bukan ingin berbagi resep es dawet hanya ingin berbagi cara minum es dawet dengan cara sehat. Setidaknya mengurangi konsumsi santan.
Bagi keluarga, es dawet bukan hanya teman dikala siang tapi juga bisa menemani dikala menulis seperti malam ini. Walau udara di luar dingin namun tak mengalahkan keinginan untuk minum es dawet.
Bahan bahan yang dipergunakan
* Cendol ( asni beli yang sudah jadi tapi terjamin kebersihannya.
* Gula merah yang di cairkan
* Susu full cream (pengganti santan)
* Cream Rich ( dipilih karena berasal dari nabati) (pengganti santan)