Kue cake klepon beberapa bulan terakhir ini menjadi viral setelah kue cake berwarna hijau dengan paduan isi kelapa ini sering diendorse selebgram diantaranya @_febrian pernah endorse kue ini di insta story nya.
Kue buatan Desiree Sitompoel yang lebih dikenal dengan nama Mamitoko di instagram sudah bisa dinikmati di semua cabang Cafe Toby's Estate di Jakarta.
Sejak bulan Februari 2019, Mamitoko meresmikan kolaborasinya dengan menyediakan menu Cake Klepon dengan peresmian resmi di salah satu cafe Toby's Estate di daerah Pantai Indah Kapuk.
Desiree Sitompel sedang membuat cake klepon (dok ig mamitoko)
Saya sengaja mencicipi kue cake klepon kreasi Mamitoko di Cafe Toby's Estate Grand Indonesia. Kue cake dengan rasa pandan berwarna hijau disajikan dalam porsi potongan besar. Di atas potongan cake diberi hiasan satu butir klepon original berisi gula merah dan taburan parutan kelapa. Di dalam potongan cake terdapat lapisan parutan kelapa dan gula merah.
Kue cake klepon bertabur kelapa (dok pribadi)
Karena potongan kuenya terlalu besar saya makan bersama dengan sahabat Enny dan Nings. Rasa cakenya berpadu dengan cream, parutan kelapa gula merah memang seperti terasa makan kelepon yang rasanya antara manis gula merah, dan gurih kelapa berpadu dengan rasa daun pandan. Sepotong kue cake ini bisa dinikmati dengan harga Rp 65 ribu per slice dengan ukuran tinggi sekitar 10 cm dan toping klepon asli ada di atas setiap potongan kue.
Tetapi klepon aslinya yang menjadi toping ketika saya nikmati isi gula merahnya masih terasa kasar tidak halus dan cair seperti terasa muncrat di mulut gula merahnya seperti layaknya makan kue kelepon di pasar tradisional.
Menikmati kue cake klepon bersama teman (dok pribadi)
Bagaimana ceritanya kue cake klepon bisa tersedia di Cafe Toby's awal kerja samanya tersebut berkat dari sebuah unggahan resep kue klepon di Instagramnya @mamitoko. Dari instagram tersebut kolaborasi dengan Toby's Estate Indonesia pun terjadi.Memang Desiree terkenal sebagai ibu rumah tangga yang multi talenta mulai pintar memasak, melukis, menyanyi dan terakhir duetnya menyanyi dengan anaknya Bam's berjudul lagu Moon masuk dapur rekaman dan sering menyanyi live di panggung berdua.
Ketika dihubungi penulis Ibu Desire menceritakan, awal kerja samanya dia mentraining dahulu beberapa orang chef di Cafe Toby's Estate dan setiap waktu mendapat pengawasan langsung di dapur untuk mengkontrol rasa dan bentuknya sesuai taste Mamitoko.