Kalau pergi ke Padang ada ikan bilih dan pergi ke Banjarmasin ada ikan seluang. Maka kalau Anda sedang berkuliner ke Kota Jember, Jawa Timur petrlu mencoba ikan wader. Di dalam Kota Jember banyak warung-warung yang menjual menu ikan wader goreng dengan nasi hangat dan sambal plus lalapannya.
Di Jember ikan ini tidak dibudi dayakan tapi banyak ditemui hidup di sungai sekitar persawahan di Jember. Jenis ikan konsumsi ini rasanya gurih, tidak terlau asin dan , hidup di air tawar penghuni sungai-sungai kecil.
ikan wader goreng di cobek
Karena rasanya yang renyah gurih dan khas membuat saya kalau mudik ke Jember selalu selalu mencari warung penyaji ikan wader. Dari berbagai pengalaman ikan wader ini sangat enak kalau disantap di warung yang nuansanya pedesaan/ . Salah satunya Warung Ibu Tuyat berdiri di daerah Gebang sudah 20 tahun berjualan ikan wader menjadi sasaran pecinta ikan wader di Jember,Harganya sangat terjangkau , paket nasi dan wader lengkap dengan sambal lalapan cukup membayar Rp 12.000 saja. Meski Warung Ibu Tuyat sangat sederhana , tetapi pelanggannya dari berbagai kalangan. Warung ini sangat ramai dkunjungi pelanggan pada siang hari jam makan siang.
4-582fb17522afbdc72a5977c3.jpg
Pernah ada seorang teman dari Jakarta yang sengaja memborong sampai ratusan ribu rupiah ikan wader goreng untuk oleh-oleh keluarganya setelah merasakan ikan kecil-kecil ukuran 10-20 centimeter ini yang sangat gurih dan tidak asin.,Hampir semua warung makan di Jember memiliki menu ikan wader . Dalam perjalanan dari Jember ke Banyuwangi, penulis juga mampir di Warung Bu Mukti di Kecamatan Sempolan yang juga memliki menu nasi ikan wader. Nasi panas diatur dengan ikan wader goring dan sambal lalapan membuat makan siang siang menjadi nikmat. Apalagi kalau suguhannya ditambah kuah sayur bening bayam atau kelor. Ayo pergi ke Jember dan nikmati menu ikan wader goreng yang nikmat.
