Di dunia kuliner, ada banyak hidangan yang diciptakan untuk menghormati seseorang atau peristiwa bersejarah. Salah satunya adalah Pavlova, sebuah hidangan penutup yang ringan, manis, dan indah. Berasal dari kawasan Australasia, Pavlova tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan cerita tentang seorang balerina legendaris bernama Anna Pavlova. Artikel ini akan membahas asal-usul, keistimewaan, serta cara membuat hidangan klasik ini yang layak menjadi inspirasi di dapur Anda.
Siapa Anna Pavlova?
Anna Pavlova adalah balerina asal Rusia yang terkenal di awal abad ke-20. Ia dianggap sebagai salah satu penari balet terbaik sepanjang masa. Gerakannya yang anggun dan ekspresif membuatnya menjadi simbol keindahan seni balet. Dalam turnya ke berbagai negara, Anna Pavlova memikat hati penonton, termasuk di Australia dan Selandia Baru. Penampilannya begitu berkesan sehingga ia menginspirasi lahirnya Pavlova, hidangan manis yang menjadi ikon kuliner di kedua negara tersebut.
Kontroversi Asal-Usul Pavlova
Meskipun Anna Pavlova menjadi inspirasi di balik nama hidangan ini, ada perdebatan mengenai asal-usul Pavlova. Australia dan Selandia Baru sama-sama mengklaim bahwa mereka adalah pencipta pertama hidangan ini.
Menurut catatan sejarah, koki Selandia Baru menciptakan Pavlova pada tahun 1926 sebagai penghormatan untuk Anna Pavlova yang sedang tur di negara itu. Namun, Australia juga memiliki cerita serupa, dengan klaim bahwa Pavlova pertama kali dibuat oleh seorang koki di sebuah hotel di Perth.
Meskipun asal-usulnya masih diperdebatkan, Pavlova kini telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner di kedua negara. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus, termasuk Natal dan perayaan musim panas.
Apa Itu Pavlova?
Pavlova adalah hidangan penutup berbasis meringue yang terkenal dengan teksturnya yang unik. Bagian luarnya renyah, sementara bagian dalamnya lembut seperti marshmallow. Hidangan ini biasanya dihias dengan krim kocok dan buah-buahan segar, seperti stroberi, kiwi, dan buah beri lainnya.
Keunikan Pavlova terletak pada keseimbangannya. Meringue yang manis dipadukan dengan krim yang lembut dan buah-buahan yang segar menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan. Selain itu, tampilannya yang elegan membuat Pavlova sering menjadi pusat perhatian di meja makan.
Cara Membuat Pavlova yang Sempurna
Meskipun tampak rumit, Pavlova sebenarnya cukup mudah dibuat jika Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan tepat. Berikut adalah resep sederhana untuk mencoba membuat Pavlova di rumah:
Bahan-Bahan:
- 4 butir putih telur (suhu ruang)
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh cuka putih
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh vanila
- 250 ml krim kocok
- Buah-buahan segar (stroberi, kiwi, blueberry, atau sesuai selera)
Langkah-Langkah:
1. Panaskan Oven