TAHU Tek adalah kuliner khas Surabaya, Jawa Timur. Keberadaan Tahu Tek sudah menjadi bagian dari khasanah kuliner nusantara.
Dan, Ini lho, Tahu Tek Enak Bumbu Rahasia Pak De yang setiap hari mangkal di depan Masjid Al Hikmah dekat Perapatan Kebonsari Tengah, Surabaya.
Selama ini Tahu Tek juga dikenal sebagai Tahu Tek Telor (Khas Surabaya). Rasa dan citarasanya terdapat pada bumbu yang dibuat dari perpaduan kacang tanah, petis udang, dan kecap manis.
Sedangkan bahan utama kuliner ini sendiri adalah lontong, tahu, kentang, telur, dan tauge.
Banyak versi resep Tahu Tek, tapi Resep Tahu Telur Bumbu Kacang Uleg - Enak dan Mudah yang satu ini tidak mengalahkan racikan Tahu Tek Enak Bumbu Rahasia Pak De yang satu ini.
Inilah Tahu Tek ala Pak De (Masakan Khas Surabaya) yang bisa Anda coba.
Kali ini saya akan ajak Anda mengenal salah satu kuliner suroboyo yang cukup kondang.
Biasanya dijajakan menggunakan gerobak keliling dari gang ke gang. Atau ada juga yang mangkal di perapatan atau di emperan toko. Yang jelas Anda sebagian yang tinggal dan Surabaya dan sekitarnya sudah familier dengan kuliner yang satu ini.
Tahu Tek Pak De
Kebetulan saya sempat mengamati Tahu Tek Pak De, yang setiap malam mangkal di depan masjid Al Hikmah, dekat perapatan Kebonsari Tengah, Surabaya.
Tahu Tek. Ya. Nama kuliner ini diambil dari suara gunting yang digunakan sang penjual untuk memotong lontong, tahu, serta dadar telur.