Jahe, salah satu rempah yang populer di Indonesia, dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, mulai dari segar, kering, bubuk, hingga parut dan direbus.
Penggunaan jahe tidak hanya untuk memberikan rasa pada makanan dan minuman, tetapi juga digunakan dalam ramuan tradisional yang diketahui memberikan manfaat kesehatan.
Ahli diet di Los Angeles dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, Vandana Sheth, menyatakan bahwa banyak herbal dan rempah-rempah, termasuk jahe, tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga kaya akan antioksidan. Meskipun digunakan dalam jumlah kecil, jahe dapat memberikan manfaat yang signifikan.
Vandana juga menekankan bahwa jahe mengandung gingerol, suatu senyawa yang memberikan rasa dan aroma unik pada jahe. Gingerol tidak hanya memberikan karakteristik pedas pada jahe, tetapi juga memiliki sifat antioksidan yang penting untuk kesehatan tubuh.
Keuntungan Dari Mengonsumsi Jahe Setiap Hari
1. Kandungan Antioksidan Melindungi Tubuh Dari Berbagai Penyakit
Jahe, dengan kandungan antioksidannya yang tinggi, memiliki peran penting dalam melindungi tubuh dari radikal bebas yang menjadi pemicu beberapa penyakit berbahaya.
Berdasarkan penelitian yang diterbitkan di International Journal of Preventive Medicine, gingerol dan senyawa lain dalam jahe memberikan efek antioksidan yang dapat secara signifikan melawan stres oksidatif. Stres oksidatif ini dipicu oleh pembentukan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan pada sel dan jaringan, serta berkontribusi pada kondisi-kondisi seperti peradangan kronis, kanker, diabetes, dan penyakit terkait usia seperti Alzheimer dan Parkinson.
2. Menyusutkan Tanda-Tanda Penyakit Refluks Gastroesofageal (GERD)
Minum air jahe secara rutin setiap hari dapat efektif mengurangi gejala refluks asam. Manfaat ini sebagian besar berasal dari kandungan fenol yang terdapat dalam jahe.