Kolesterol adalah salah satu zat yang seringkali menjadi perhatian dalam pola makan sehari-hari. Meskipun tubuh membutuhkan kolesterol untuk fungsi normal, seperti membangun sel-sel baru dan memproduksi hormon tertentu, terlalu banyak kolesterol dalam darah dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memahami jenis makanan yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.
1. Apa Itu Kolesterol?
Kolesterol adalah senyawa lemak yang diproduksi oleh hati dan juga ditemukan dalam makanan hewani. Dalam tubuh, kolesterol terbagi menjadi dua jenis utama:
Kolesterol LDL (Low-Density Lipoprotein): Sering disebut sebagai kolesterol "jahat" karena dapat menumpuk di dinding pembuluh darah dan menyebabkan penyumbatan.
Kolesterol HDL (High-Density Lipoprotein): Sering disebut sebagai kolesterol "baik" karena membantu mengangkut kolesterol jahat kembali ke hati untuk dikeluarkan dari tubuh.
Ketidakseimbangan antara LDL dan HDL dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang dapat meningkatkan risiko serangan jantung, stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya.
Jenis Makanan yang Mengandung Kolesterol Tinggi
Berikut adalah beberapa jenis makanan yang diketahui mengandung kadar kolesterol tinggi dan harus dikonsumsi dengan bijak:
1. Daging Merah
Daging merah seperti daging sapi, kambing, dan babi memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Terutama jika bagian daging yang dikonsumsi mengandung banyak lemak. Mengonsumsi daging merah dalam jumlah besar secara terus-menerus dapat meningkatkan kadar LDL.