Makan daging ayam dan telur adalah hal yang biasa dilakukan oleh manusia diseluruh dunia (kecuali para vegetarian tentunya), karena selain nikmat harganya juga terjangkau.
Untuk orang Indonesia, masakan daging ayam dan telur ini terdapat banyak sekali ragamnya karena semua daerah di Indonesia memiliki masakan khas-nya masing-masing dari bahan daging ayam dan telur ini.
Namun, khusus untuk para penderita kolesterol tinggi dan penyakit tertentu, seringkali membatasi atau bahkan menghindari makan daging ayam dan telur karena kandungan kolesterol yang tinggi dalam kandungan kedua makanan tersebut.
Pada kesempatan kali ini, saya ingin memberikan tips mengkonsumsi daging ayam dan telur yang sehat;
TELUR
Mengkonsumsi telur sebenarnya baik untuk kesehatan karena telur mengandung energi, protein, karbohidrat dan lemak yang diperlukan oleh tubuh kita. Jenis telur yang umumnya orang Indonesia konsumsi adalah telur ayam negeri, telur ayam kampung, telur bebek dan telur puyuh.
Dalam mengkonsumsi telur, asalkan tidak berlebihan, tidaklah masalah. Namun, untuk para penderita kolesterol tinggi, darah tinggi, diabetes, jantung lebih baik mengkonsumsi telur ayam kampung.
Agar kadar kolesterol tidak semakin meningkat sebaiknya hanya dimakan bagian putih telurnya saja. Cara memasak telur yang sehat adalah dengan cara direbus atau dibuat pouch egg. Mengkonsumsi telur dengan cara digoreng ataupun ditambahkan santan sebaiknya dihindari.
AYAM
Konsumsi daging ayam juga baik untuk kesehatan karena daging ayam mengandung kalori, lemak dan protein yang diperlukan tubuh kita. Indonesia memiliki berbagai ragam masakan tradisional dari bahan daging ayam.