Food and Beverage memang hal yang lumrah karena memang merupakan sebuah kebutuhan sehari-hari manusia, namun food and beverage yang inovatif dan kreatif sekarang ini memang lagi diminati atau naik daun dari kalangan anak-anak, muda-mudi, hingga orang tua.
Food and Beverage merupakan peluang bisnis dan perekonomian yang bagus dan berpeluang karena keberadaannya selalu ditunggu oleh para konsumen yang menginginkan suatu inovasi yang baru yang kreatif dan memiliki cita rasa yang khas.
Di era sekarang ini para konsumen cenderung mengincar makanan dan minuman yang sedang ngetren atau viral bahkan mereka rela mengantri berjam-jam demi bisa merasakannya atau bahkan hanya sekedar mengikuti tren dengan diunggah ke akun sosial media.
Apalagi banyank F&B yang berkolaborasi dengan para public figur dan juga brand-brand yang sedang banyak peminatnya dan naik daun untuk menarik para konsumen untuk membeli dan ternyata berpengaruh terhadap penjualan usaha F&B.
Contoh perusahaan fast food yang berhasil dalam kolaborasi dengan public figure yaitu waktu McDonald's berkolaborasi dengan BTS antusias para penggemar BTS untuk membeli kolaborasi fast food dan idolanya itu membuat outlet McD di Indonesia sendiri dibanjiri para konsumen yang hendak membeli hingga menyebabkan antrian panjang, dan banyak para konsumen yang membeli melalui aplikasi ojol yang membuat banyak ojol mendapat orderan tersebut hingga harus rela mengantri lama agar pelanggan puas. Akibat kejadian itu ada beberapa oulet McD ada yang kena sanksi tidak boleh beroprasi selama beberapa hari karena antusias dan kerumunan yang terjadi itu saat Indonesia sedang menangani wabah virus covid19 atau corona.
Para pelaku usaha F&B sekarang ini dimudahkan dengan adanya jasa pesan online dari website tempat usah F&B yang membantu menstabilkan bahkan menaikan omset penjualan usaha F&B setiap harinya, di karena konsumen yang datang ke tempat usaha F&B tak menentu.
Sekarang ini banyak perusahaan ojek online dan para perusahaan e-commerce yang bekerja sama dengan usaha F&B dan menyediakan layanan jasa pesan antar dan menyediakan banyak diskon, promosi, dan bahkan gratis ongkos kirim yang membuat para konsumen tertarik untuk membeli menggunakan layanan aplikasi perusahaan yang disukainya itu.
Banyak inovasi dan kreasi food and beverage dari luar negri yang dibawa ke Indonesia karena berhasil menarik konsumen Indonesia contohnya seperti boba, corndog, thai tea, dan masih banyak lagi.
Di Indonesia sendiri banyak juga food and beverage yang menjadi primadona warga Indonesia itu sendiri contohnya seperti seblak, sate taichan, cilok, baso aci dan masih banyak lainnya .
Popularitas food and beverage sendiri selalu mendapat hati di seluruh kalangan karena banyak sekali inovasi yang bermunculan dan mudah untuk di kreasikan dan memiliki cita rasa yang khas tersendiri setiap pemilik usaha.
Penulis : Ananda Noor Afifah
(Mahasiswa Manajemen , FE Universitas Islam Sultan Agung).