Mojokerto 18 January, 2025 -- Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas 17 Agustus 1945 yang bertugas di Desa Kebontunggul, Mojokerto, memperkenalkan inovasi baru berupa produk teh telang kering yang dipadukan dengan rosela kering dan lemon kering. Produk ini diharapkan dapat menjadi alternatif minuman sehat yang memiliki cita rasa unik sekaligus memberikan manfaat kesehatan bagi masyarakat.
Bunga telang (Clitoria ternatea) dikenal luas karena warna birunya yang khas dan kandungan antioksidannya yang tinggi. Bunga ini dipercaya dapat membantu meningkatkan kesehatan mata, melawan radikal bebas, dan mendukung sistem imun tubuh. Dengan mengeringkan bunga telang, produk ini lebih tahan lama dan mudah diseduh kapan saja.
Untuk meningkatkan manfaat kesehatan dan rasa, teh telang kering ini dipadukan dengan rosela kering dan lemon kering. Rosela (Hibiscus sabdariffa) dikenal memiliki rasa asam yang menyegarkan serta kaya akan vitamin C dan zat besi, yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit. Sementara itu, lemon kering memberikan sentuhan rasa segar dan menambahkan kandungan antioksidan serta vitamin C pada produk ini.
Bagi yang menyukai rasa manis, madu dapat menjadi pilihan pemanis alami yang menyehatkan. Madu tidak hanya meningkatkan cita rasa teh ini tetapi juga memberikan manfaat tambahan, seperti meningkatkan energi dan membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Proses pembuatan teh ini dilakukan secara higienis dan menggunakan metode pengeringan alami untuk mempertahankan kandungan nutrisi dalam setiap bahan. Berikut adalah langkah-langkah produksinya:
- Pengumpulan Bahan: Bunga telang, kelopak rosela, dan irisan lemon segar dipilih dengan kualitas terbaik.
- Pengeringan: Semua bahan dikeringkan secara alami di bawah sinar matahari atau menggunakan alat pengering khusus.
- Pengemasan: Setelah kering, bahan-bahan ini dikemas dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.