A. Pengertian
Ayam Pedaging atau Ayam Potong (Broiler) merupakan jenis ayam yang mampu tumbuh cepat sehingga dapat menghasilkan daging dalam jangka waktu singkat hanya butuh waktu 5 – 8 minggu (kurang lebih 38 hari). Ayam pedaging (Broiler) memiliki peranan penting sebagai sumber pangan ( protein) bagi manusia. Tak hanya itu Broiler juga berperan penting dalam ekonomi perniagaan, karena melihat dari segi waktu pemeliharaan yang singkat dan pendapatan yang cukup menjanjikan.
B. Pemilihan Bibit (DOC)
Dalam mengembangkan peternakan ayam pedaging (Broiler) harus memperhatikan pemilihan bibit yang bagus. Ciri – ciri bibit yang bagus yaitu memiliki bentuk yang bulat, mata bersih, memiliki bulu yang sedikit mengkilap, dan lubang kotoran (anus) yang bersih.
C. Kondisi Teknis Yang Baik dan Bagus
1. Lokasi Kandang. Kandang harus berada lumayan jauh dari perumahan penduduk, hal ini bertujuan agar bau dari kotoran ayam tidak mengganggu penduduk. Dan jika kandang itu pun terpaksa berada di dekat perumahan penduduk, maka harus ada perjanjian (kesepakatan).
2. Suhu Udara Dalam Kandang. Suhu harus selalu diperhatikan karena bibit broiler butuh terhadap suhu ruang yang hangat, lebih – lebih di umur 1 – 7 hari.
3. Sarana Pakan Ternak. Dalam hal ini peternak harus bekerja sama dengan MITRA dengan tujuan sarana ternak, semisal pakan ayam, obat, dan kebutuhan yang lainnya dapat dengan mudah terpenuhi.
D. Teknis Pemeliharaan
Ayam pedaging (Broiler) tergolong ayam yang rumit dan sulit dalam segi pemeliharaan dan perawatannya. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan peternak agar ayam pedaging (Broiler) menjadi ayam yang sehat, sebagai berikut;
1. Pada minggu pertama (1- 7 hari) bibit/DOC harus ada pemanas ruangan di kandangnya, dalam hal ini bisa menggunakan kompor gas yang disetel agar dapat menghangatkan suhu ruangan.