Inspirasi Stok Makanan Hemat dan Sehat! KKM-DR UIN Malang Adakan Pelatihan Pembuatan Nugget

Tidak sedikit para ibu rumah tangga, remaja, anak-anak, sampai anak kos merasa bosan dengan penyajian makanan yang itu-itu saja. Selain bingung memilah makanan sehat, tidak jarang para koki "pada rumahnya masing-masing" malas membuat makanan dengan cara dan bahan yang sulit dan ribet dicari. 

Di samping itu, menjadi tantangan pula bagi ibu rumah tangga jika mempunyai anak yang masih pada tahap perkembangan namun enggan memakan makanan-makanan bergizi seperti buah dan sayuran.

Dengan berbagai permasalahan demikian, Mahasiswa KKM-DR Uin Malang 2021/2022 berinisiatif untuk membagikan tips simple yang dapat menghilangkan kegalauan saudara-saudari sekalian. Beberapa mahasiswa peserta KKM-DR mengadakan pelatihan pembuatan nuget di lokasi KKM-DR lebih tepatnya di Desa Hantakan, Kecamatan Hantakan, Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Provinsi Kalimantan Selatan.

Sesuai dengan program kerja yang telah disusun, kami mengundang wanita-wanita dewasa untuk mengikuti pelatihan pembuatan nuget yang dilaksanakan pada hari Rabu (26/1) di Posyandu Desa Hantakan. Sebelumnya, kami mulai agenda ini dengan menjelaskan maksud dan tujuan pembuatan nuget ini, diantaranya:

1. Menjadi solusi bagi yang bingung/bosan dengan makanan yang dimakan sehari-hari
2. Dapat menjadi stok makanan, sehingga tidak perlu ribet membuat/memasak ulang
3. Terbuat dari bahan-bahan yang mudah dicari
4. Cara mengolah yang tidak terlalu ribet
5. Menjadi solusi untuk anak yang tidak suka makan sayur dengan cara memasukkan sayuran ke dalam adonan nuget
6. Hemat, jika dibuat sendiri, lebih murah dibanding harus membeli frozen food
7. Bisa dijadikan usaha (jualan)

Adapun alat, bahan, dan langkah-langkah dalam pembuatan nuget ini, yaitu:

1. siapkan ayam 1 ekor (sesuai kebutuhan), lalu bersihkan
2. Siapkan sayur-sayur, seperti wortel, bawang bombai, daun bawang dan lain-lain (sesuai kebutuhan)
3. Siapkan bawang putih dan bawang merah secukupnya
4. Siapkan tepung roti, tepung kanji, dan tepung terigu secukupnya
5. Giling halus daging ayam (pakai blender) hingga bertekstur halus
6. Blender 3 telur, bawang putih, bawang merah lalu campurkan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk (takaran sesuai selera)
7. Potong kecil wortel dan bawang bombay lalu blender (sebentar) dengan hasil tekstur yang masih kasar
8. Campurkan semua bahan yang sudah diblender dalam satu wadah lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur
9. Kemudian tambahkan tepung kanji 4 sdm dan tepung terigu 7 sdm, lalu aduk hingga merata keseluruh adonan
10. Selanjutnya, siapkan panci (untuk mengkukus adonan) panaskan hingga mendidih terlebih dahulu
11. Setelah air di dalam panci mendidih, masukkan adonan ke dalam suatu wadah yang sudah dilapisi plastik (supaya adonan tidak lengket di wadahnya)
12. Tunggu hingga adonannya matang, kemudian keluarkan dan dinginkan
13. Setelah adonan nuget sudah tidak panas, potong sesuai selera
14. Baluri potongan-potongan nuget dengan telur dan tepung terigu kemudian baluri lagi dengan tepung roti
15. simpan dalam freezer (disarankan)
16. Goreng ketika hendak dihidangkan

Setelah agenda selesai, kami membagikan hasil pengolahan tadi ke beberapa undangan untuk dibawa pulang dan digoreng di rumah masing-masing. selain itu kami juga membagikan nuget siap makan. Sekian pelatihan pembuatan nuget dari mahasiswa KKM-DR Uin Malang, semoga bermanfaat bagi kita semua. Aamiin 

Penulis: Alda Azizah (mahasiswi KKM-DR Uin Mengabdi 2021/2022 di Desa Hantakan)