Selama empat bulan menjalani program magang di PT Aerofood ACS Surabaya, saya memperoleh pengalaman berharga yang memperluas wawasan dan meningkatkan keterampilan profesional. PT Aerofood ACS, sebagai perusahaan katering terkemuka di industri penerbangan dan non-penerbangan, memberikan lingkungan kerja yang sangat dinamis dan profesional. Berikut adalah beberapa kesan dan pembelajaran yang saya peroleh selama magang:
1. Lingkungan Kerja yang Profesional dan Mendukung
Sejak hari pertama, saya merasakan suasana kerja yang profesional, ramah, dan mendukung. Tim di PT Aerofood ACS Surabaya selalu siap membantu, membimbing, serta memberikan arahan dengan sabar. Para supervisor dan rekan kerja menunjukkan sikap terbuka terhadap pertanyaan serta memberikan umpan balik yang membangun, sehingga saya bisa terus memperbaiki kinerja.
2. Peningkatan Keterampilan Teknis
Selama magang, saya terlibat dalam berbagai tugas operasional dan administrasi yang berhubungan dengan proses produksi katering. Beberapa keterampilan teknis yang saya pelajari meliputi:
a. Manajemen Produksi: Memahami alur produksi makanan mulai dari persiapan bahan hingga distribusi ke pelanggan.
b. Kontrol Kualitas: Mengikuti prosedur Quality, Hygiene, Safety, dan Halal (QHSH) yang menjadi standar utama di Aerofood.
c. Administrasi dan Dokumentasi: Mengelola data operasional serta membantu dalam penyusunan laporan harian dan bulanan.
3. Belajar Tentang QHSH (Quality, Hygiene, Safety, Halal)
Salah satu hal yang paling menonjol selama magang adalah penerapan prinsip QHSH dalam setiap proses kerja. Saya belajar betapa pentingnya menjaga kualitas produk serta memastikan kebersihan dan keamanan pangan sesuai standar yang berlaku. Pengalaman ini tidak hanya menambah wawasan saya tentang industri katering, tetapi juga meningkatkan kesadaran saya akan pentingnya praktik kerja yang higienis dan bertanggung jawab.