Menjadi bagian dari program magang di salah satu perusahaan katering terkemuka di Indonesia merupakan pengalaman yang tak ternilai. Aerofood Indonesia, sebagai cucu perusahaan Garuda Indonesia Group yang berfokus pada layanan katering, memberikan kesempatan berharga bagi mahasiswa untuk belajar langsung tentang industri food service. Di sini, kami tidak hanya diajarkan tentang proses pengolahan makanan, tetapi juga tentang standar tinggi yang diterapkan dalam melayani klien retail seperti BCA.
Selama magang, saya tidak hanya belajar tentang proses pengolahan makanan, tetapi juga bagaimana menjaga standar tinggi dalam melayani pelanggan. Rasanya seperti menyelami dunia kerja yang sesungguhnya - serba cepat, menuntut, tapi juga penuh tantangan yang seru. Saya jadi tahu betapa pentingnya kualitas dan kecepatan di setiap aspek pelayanan.
Aerofood ACS yang menangani layanan katering untuk BCA memberikan berbagai macam layanan, seperti:
1. Penyajian makanan lengkap, mulai dari nasi, lauk utama, sup, sayuran, lauk pendamping, sambal, kerupuk, hingga pencuci mulut dan minuman.
2. Coffee break di pagi dan sore hari dengan pilihan kopi, teh, serta camilan manis dan asin.
3. Layanan kebersihan, seperti mencuci dan mengeringkan peralatan makan, membersihkan area makan, hingga menyimpan perlengkapan secara higienis.
Buffet makanan yang ada pada layanan retail BCA, Kredit photo: Ahmad zainuri
Salah satu bentuk penataan Coffee Break, Kredit photo: Ahmad Zainuri
Yang menarik, layanan ini dirancang untuk memenuhi kebutuhan gizi dengan menu yang bervariasi, sekaligus menjaga area makan tetap bersih dan nyaman. Setiap detail diperhatikan dengan sangat serius, mulai dari rasa makanan hingga kerapian penyajian.
Selama magang, saya belajar bahwa dunia katering itu bukan cuma soal memasak. Banyak aspek lain yang harus diperhatikan, seperti manajemen waktu, efisiensi kerja, kebersihan, bahkan komunikasi tim. Saya juga jadi paham bagaimana perusahaan sebesar Aerofood bisa menjaga standar profesional yang tinggi, terutama ketika melayani klien besar seperti BCA.
Pengalaman ini benar-benar membuka mata saya. Keterampilan komunikasi saya diuji habis-habisan karena harus bekerja sama dengan berbagai tim, dari dapur, logistik, sampai layanan pelanggan. Ini membuat saya semakin paham bahwa keberhasilan layanan seperti ini bergantung pada kerja sama tim yang solid.