Batam, kota yang terletak di Provinsi Kepulauan Riau, tidak hanya dikenal sebagai kawasan industri dan tujuan wisata belanja, tetapi juga menawarkan ragam kuliner khas yang menggoda selera. Letaknya yang strategis di perbatasan Indonesia menjadikan Batam memiliki perpaduan budaya yang kaya, termasuk dalam cita rasa makanannya. Berikut beberapa makanan khas Batam yang wajib dicoba saat berkunjung ke pulau ini:
1. Sup Ikan Batam
Sup ikan Batam merupakan hidangan yang terkenal karena kesegarannya. Sup ini menggunakan ikan segar seperti tenggiri atau kakap, dimasak dalam kuah bening dengan rempah-rempah seperti jahe, daun seledri, dan bawang. Rasanya segar dan ringan, cocok dinikmati saat makan siang. Biasanya, sup ini disajikan dengan sambal kecap dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
2. Gonggong
Gonggong adalah sejenis siput laut khas Kepulauan Riau yang menjadi ikon kuliner Batam. Hidangan ini biasanya direbus sederhana dan disajikan dengan sambal cocolan. Tekstur daging gonggong yang kenyal dengan rasa laut yang khas membuatnya menjadi camilan favorit wisatawan. Untuk menikmatinya, Anda harus menggunakan tusuk gigi untuk mengeluarkan daging dari cangkangnya.
3. Mie Tarempa
Mie Tarempa berasal dari Tarempa, salah satu wilayah di Kepulauan Anambas, namun sangat populer di Batam. Hidangan ini menggunakan mie pipih yang dimasak dengan bumbu kaya rempah, ditambah potongan ikan tongkol, tauge, dan cabai. Terdapat beberapa variasi seperti mie basah, kering, atau kuah, yang semuanya menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas.
4. Otak-Otak Batam
Otak-otak khas Batam dibuat dari ikan tenggiri segar yang diolah dengan bumbu sederhana, dibungkus daun pisang, dan dipanggang hingga matang. Aroma panggangan daun pisang memberikan cita rasa unik yang membedakannya dari otak-otak di daerah lain. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau pendamping makanan utama.
5. Luti Gendang