Bawang goreng pedas adalah pelengkap hidangan yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan pedas dapat meningkatkan cita rasa masakan. Berikut adalah cara membuat bawang goreng pedas yang renyah dan tahan lama:
Bahan-bahan:
- 500 gram bawang merah, iris tipis
- 200 gram cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdt garam
- 1 liter minyak goreng
Langkah-Langkah:
Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu bawang merah dan cabai rawit segar. Pastikan untuk mencuci bersih bawang merah dan cabai rawit, kemudian keringkan dengan baik. Hal ini penting agar bawang goreng tidak menjadi lembek saat digoreng.
Setelah bahan-bahan bersih dan kering, potong bawang merah dan cabai rawit sesuai dengan selera Anda. Anda juga dapat memilih untuk menggilingnya agar lebih halus, tergantung pada tekstur bawang goreng yang diinginkan.
Siapkan wadah untuk mencampurkan bawang merah dan cabai rawit dengan tepung maizena dan sedikit garam. Pastikan untuk mencampurkan semua bahan secara merata sehingga bumbu menempel sempurna pada bawang merah dan cabai rawit.
Dalam wajan, panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Pastikan wajan cukup besar sehingga bawang goreng terendam sepenuhnya dalam minyak panas.
Setelah minyak cukup panas, masukkan campuran bawang merah dan cabai rawit yang sudah dibalut tepung ke dalam minyak panas. Pastikan untuk menggoreng dengan api kecil sambil terus diaduk agar bawang goreng matang merata dan tidak gosong.
Goreng bawang merah dan cabai rawit hingga berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Ini mungkin memerlukan waktu beberapa menit tergantung pada suhu minyak dan jumlah bahan yang digoreng.
Setelah matang, angkat bawang goreng dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Biarkan bawang goreng dingin sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara. Ini akan membantu mempertahankan kerenyahan bawang goreng. Bawang goreng dapat disimpan selama 1-2 minggu pada suhu ruangan, tetapi pastikan untuk menjaganya dari kelembaban agar tetap segar.