Rempeyek adalah camilan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Bagi beberapa orang, rempeyek tak hanya sekedar camilan tetapi juga lauk yang menambah nafsu makan. Rempeyek biasanya terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan berbagai bumbu dan bahan lain di dalamnya. Seperti kacang tanah, kacang kedelai, teri, udang hingga kacang hijau. Adonan rempeyek kemudian digoreng hingga renyah dan garih.
rempeyek kacang tanah/dok. pri
■Bahan
●250 gram tepung beras.
●50 gram tepung tapioka.
●200 ml santan encer.
●1 butir telur.
●200 gram kacang tanah, belah dua.
●5 lembar daun jeruk, iris halus.
●1 sendok teh ketumbar bubuk.