Seorang teman lama menghampiri saya. Wajahnya terlihat tirus, namun tubuhnya tampak lemah. "Saya sudah berhasil turun 10 kg!" katanya dengan bangga. Saya mengangguk, tapi sorot matanya yang redup membuat saya bertanya, "Bagaimana caranya?" Dia bercerita, selama tiga bulan terakhir dia hanya makan satu kali sehari. Makanannya? Satu butir telur rebus, sedikit salad, buah, dan daging ayam tanpa bumbu.
Saya memandangnya penuh kekhawatiran. "Dan bagaimana perasaanmu sekarang?" Dia tertawa getir. "Saya sering pusing, gampang lelah, dan rasanya metabolisme saya kacau. Tapi, setidaknya berat badan saya turun."
Teman saya, tanpa sadar, telah terjebak dalam salah satu mitos diet yang paling merusak: mengurangi asupan kalori hingga jauh di bawah kebutuhan tubuh atau BMR (Basal Metabolic Rate).
Apa Itu BMR dan Mengapa Penting?
BMR, atau Basal Metabolic Rate, adalah jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan fungsi-fungsi dasar seperti bernapas, memompa darah, menjaga suhu tubuh, dan regenerasi sel saat kita istirahat. BMR berbeda untuk setiap orang, tergantung pada berat badan, tinggi badan, usia, dan jenis kelamin.
Bayangkan tubuh seperti mobil. BMR adalah bahan bakar minimum agar mobil bisa menyala dan berjalan, meskipun hanya dalam kondisi idle. Jika Anda tidak memberikan cukup bahan bakar, mobil akan mati. Sama halnya dengan tubuh.
Untuk teman saya tadi, mari kita hitung kebutuhan BMR-nya. Dengan berat badan 80 kg, tinggi 165 cm, dan usia 50 tahun, rumus Mifflin-St Jeor bisa digunakan:
BMR=(10berat kg) + (6.25tinggi dalam cm) (5usia dalam tahun) + 5
BMR=(1080)+(6.25165)(550)+5=800+1031.25250+5=1586.25 kalori
Artinya, tubuh teman saya butuh 1.586 kalori per hari hanya untuk bertahan hidup, tanpa aktivitas fisik tambahan. Namun, dia hanya makan sekitar 500 kalori per hari.