Memasak atau mengolah ayam memang terbilang cukup mudah. Salah satunya adalah ayam goreng yang digoreng dengan tepung atau bahkan tanpa tepung.
Kebanyakan yang paling digemari adalah ayam goreng tepung. Ayam yang diberi bumbu marinasi yang dibaluri dengan tepung cair dan tepung kering yang kemudian digoreng hingga krispi.
Biasanya ayam goreng dimakan dengan saus tomat atau sambal. Kali ini, cobalah membuat ayam goreng dengan bumbu marinasi yang pedas yang pastinya tidak kalah enak. Kamu bisa membuatnya dirumah dengan bahan-bahan berikut ini.
Resep spicy fried chicken
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan marinasi:
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt bubuk paprika
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdt gula pasir (opsional)
Bahan pencelup:
- 1 telur, kocok lepas
- 100 ml air dingin
Bahan tepung kering:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bubuk paprika
- Air dingin 250 ml
Cara membuat spicy fried chicken
1. Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah, Aduk rata. Lumuri potongan ayam dengan campuran marinasi hingga merata. Biarkan ayam terendam dalam marinasi selama minimal 1 jam atau lebih baik semalaman di dalam kulkas.
2. Untuk bahan pelapisnya, campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bubuk paprika didalam wadah. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Ambil potongan ayam yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam campuran telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam adonan tepung kering hingga seluruh permukaannya tertutup dengan tepung.