Apa sih itu nutrisi? Terus penting tidak sih untuk tubuh kita?
Nutrisi adalah salah satu komponen penting untuk menunjang keberlangsungan proses tumbuh kembang. Nutrisi berfungsi menghasilkan energi bagi fungsi organ, gerak dan fungsi fisik, sebagai bahan dasar untuk pembentukan dan perbaikan jaringan sel-sel tubuh. Nutrisi adalah elemen yang dibutuhkan untuk proses dan fungsi tubuh. Kebutuhan energi didapatkan dari berbagai nutrisi, seperti: karbohidrat, protein, lemak, air, vitamin, dan mineral.
Metabolisme dari nutrisi didalam tubuh kita itu punya mekanismenya masing-masing, seperti yang dijelaskan sebagai berikut:
Metabolisme karbohidrat dalam tubuh :
Karbohidrat merupakan salah satu sumber energi untuk aktivitas sel secara biologis melalui proses glikolisis. Proses glikolisis dimulai dari perubahan molekul glukosa manjadi molekul piruvat. Selain itu, glukosa juga dapat disintesis dari prekursor nonkarbohidrat melaui reaksi yang disebut glukoneogenesis.
Pencernaan karbohidrat dimulai di mulut tempat amilase saliva memulai pemecahan. Setelah terurai di seluruh sistem pencernaan, monosakarida diserap ke dalam aliran darah. Saat karbohidrat dikonsumsi, kadar gula darah meningkat, merangsang pankreas untuk mengeluarkan insulin. Insulin memberi sinyal sel-sel tubuh untuk menyerap glukosa untuk energi atau penyimpanan. Jika glukosa darah turun, pankreas membuat glukagon, merangsang hati untuk melepaskan glukosa yang tersimpan.
Metabolisme protein dalam tubuh:
Protein merupakan salah satu makromolekul kompleks yang terdapat pada tubuh organisme yang berperan sebagai reseptor pensinyalan sel, enzim, hormon, saluran ion, oksigen, pengangkut CO2 pada hemoglobin, pembentuk otot, pengikat jaringan dan masih terdapat fungsi lainnya. Secara metabolik protein dapat berfungsi sebagai sumber energi dalam bentuk glukosa dan trigliserida.
Pada saat sumber protein mencapai perut (lambung), asam klorida dan enzim yang disebut profase memecahnya menjadi rantai asam amino yang lebih kecil. Asam amino disatukan oleh peptida, yang dipecah oleh protease. Dari perut (lambung), rantai asam amino yang lebih kecil ini bergerak ke usus kecil. Saat proses ini terjadi pankreas melepaskan enzim dan buffer bikarbonat yang mengurangi keasaman makanan yang dicerna. Pengurangan ini memungkinkan lebih banyak enzim bekerja untuk memecah lebih lanjut rantai asam amino menjadi asam amino individu. enzim yang terlibat dalam fase ini meliputi tripsin, kimotripsin, dan karboksipeptidase.
Penyerapan protein secara maksimum yaitu asam amino dan nutrisi lainnya terjadi di usus kecil. Setelah diserap, asam amino dilepaskan ke aliran darah yang membawanya ke sel di bagian lain tubuh sehingga dapat mulai memperbaiki jaringan dan membangun otot.
Metabolisme lipid dalam tubuh: