Pada artikel kali ini saya akan membahas salah satu kuliner favorit dari masyarakat Indonesia yaitu Baso/Bakso. Kuliner bakso kali ini berasal dari Kota Malang. Bakso Malang ini merupakan salah satu ikon kuliner yang tidak akan hilang oleh waktu dan juga telah menjadi perhatian bagi para penikmat kuliner dari berbagai penjuru dunia. Kuliner Bakso Malang ini juga telah menyimpan sejarah yang berkaitan dengan budaya kuliner dari masyarakat Malang, Jawa Timur. Bakso Malang juga digemari oleh berbagai kalangan, dari yang masih anak - anak maupun yang dewasa.
" BASO MALANG" Pak Kumedit sebagai narasumber/dokpri
Disini saya ada melakukan sebuah wawancara singkat kepada narasumber yaitu Pak Kumedit selaku pemilik kuliner gerobakan ini. Nama narasumber saya adalah Pak Kumedit. Beliau lahir di Brebes, Jawa Tengah pada tahun 1997, untuk umurnya sekarang sekitar 27 tahun. Pak Kumedit telah memiliki Keluarga, terdiri dari 1 istri dan 2 anak. Pak Kumedit mengawali bisnis penjualan pada tahun 2010-an.
Namun awalnya itu Pak Kumedit berjualan telur asin, terus dikarenakan tidak payu atau tidak laku, beliau pun beralih menjadi penjual baso malang keliling hingga sekarang. Untuk harga baksonya satu porsi biasa dibandrol sekitar Rp.10.000 dan juga ada yang Rp15.000 untuk paket komplitnya.
Beliau biasanya berjualan dari jam 8 pagi hingga 10 malam, itupun tergantung habis atau ngga-nya dagangan tersebut. Rata - rata omset atau penghasilan yang didapat Pak Kumedit sekitar 200rb - 1 juta. Itu juga bergantung harinya, ada yang rame dan juga ada yang sepi.
" BASO MALANG "/dokpri
Untuk porsinya menurut saya cukup mengenyangkan apalagi kalo kalian membeli yang paket komplitnya karena terdapat banyak sekali variasi dengan isi yang melimpah seperti pangsit goreng, Tahu isi pentol, pentol besar, sayuran, mie-mie dan bakwan khas malang. Untuk segi rasa menurut saya juga enak, karena ciri khas Bakso Malang yang memiliki Kuah yang Gurih , kental, serta kaya akan rasa dengan berbagai perpaduan antara kaldu dan campuran rempah - rempah yang menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat.
Apalagi dinikmati ketika cuaca Kota Bandung yang lagi dingin-dinginnya karena sering turun hujan sambil menikmati jalanan Kota Bandung yang menurut saya cukup aesthetic untuk dipandangi sambil disuguhi Bakso Malang yang menghangatkan. Terlebih lagi kalo dinikmati bersama orang tercinta kita, sehingga berasa romantisnya.
Jadi menurut saya untuk harga dan rasanya sangat worth it dinikmati bagi kalian yang bingung ingin mencari kuliner bakso di Kota Bandung ini. Untuk alamatnyanya itu di Jalan Cisangkuy, seberang museum geologi, disimpang 4 cisangkuy dekat tempat orang jualan baju dan foodcourt makanan.