Nuansa bulan puasa dalam bidang culiner tak akan lepas dari tradisi masyarakat di tanah air sebagai rasa kebahagiaan dan kemeriahan yang tentunya tidak akan mengerungangi kekhusuan dalam menjalankan ibadah yang penuh berkah ini.
Olahan khas dari bahan kurma misalnya bisa menjadi sentuhan yang sangat wajar, karena dalam kurma tersebut ada kebaikan yang berasal dari kebiasaan Rasulullah SAW untuk berbuka dengan buah kurma.
Tamria diolah dominan dari buah kurma yang ada tambahan tepung semolina dan susu bubuk terjamin baik sekali tanpa ada tambahan gula, jadi manis tamria asli berasal dari kurma tersebut.
Chef Dara & Mega (thamra jakarta, foto oleh dennis)
Tamria yang diolah oleh Chef Dara Thamra Jakarta. Ada variasi pilihan dengan toping atau taburan wijen, pistachio, oreo atau coconut. Serta penyajian dengan adanya sauce pilihan caramel, chocolate atau lotus.
"Selamat menjalankan Ibadah Puasa, semoga kita semua mendapat Berkah, ampunan dan magfiroh dari Allah SWT.
Saya Hanif Ahmad dari Jakarta, salam culiner ramadhan. 🙏