Kalau mengenal masakan sunda ada beberapa pilihan yang bisa kita ketahui seperti sayur asem, nasi liwet, daging empal, karedok, pepes ikan, sate marangi sambel oncom, tumis genjer, es campur dan lain sebagainya.
Ada satu masakan sunda dari Cianjur namanya gurabed. Di mesin pencarian google belum begitu banyak yang bisa menjelaskan apa itu gurabed.
Nasi Kebuli
Naah....., jangan kawatir teteh yang satu ini memperkernalkan kepada kita semua. Bahwa gurabed adalah masakan yang diambil dari kulit daging sapi yang direbus sampai empuk, kemudian di potong-potong dan ditusuk. Setalah itu selanjutnya disajikan dengan guyuran bumbu gurabed. Biasanya bumbu tersebut adalah campuran bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, air asam jawa, gula merah, kecap, garam. Hemmmm......, jadi pingin coba asli penasaran.Dimana bisa mendapatkan gurabed ini ?. Salah satu tempat yang bisa dikunjungi berada di kantin sekolah sebrang Pengadilan Negeri Cianjur. Sebut saja GURABED TEH NITA BY PASS CIANJUR. Namun yang harus diingat waktunya terbatas, biasanya sekitar jam delapan pagi sudah habis. Sok mangga antri yah....., kalau Anda ngaku pemburu jajanan kuliner..... xixixi.
Dendeng Sapi
Selain ada gurabed, Teh Nita juga menyediakan dendeng dan abon hasil karya ibu-ibu pengajian. Bahkan kalau awal bulan cukup lengkap ada nasi kebuli yang bisa di pesan sehari sebelumya, ada nasi tutug oncom, ada tumis peda buntil. Aduuhhh....., jadi lapar ini....., xixixixi.
Abon sapi
Demikian info culiner yang bisa disajikan kali ini dalam cerita mang nata, dari sahabatku Teh Nita di Cianjur.Saya Hanif Ahmad kompasianer dari Bandung, salam kuliner.
Lokasi :
Sebrang Pengadilan Negeri Cianjur
Jl. Dr. Muwardi No.174 Cianjur Jawa Barat