Lobster air tawar merupakan salah satu jenis krustase memiliki ukuran dan bentuk tubuh yang hampir sama dengan lobster air laut.Lobster tersebut memiliki keunggulan jika dibandingkan dengan lobster laut, yakni sudah dapat dibudidayakan dan teknik budidayanya lebih mudah daripada udang galah dan udang windu.
Lobster air tawar juga dapat dipanen dengan berbagai macam ukuran untuk memenuhi kebutuhan pasar dengan harga berkisar antara Rp150.000--Rp250.000 per kilogram. Untuk lobster dapat dijual baik dalam keadaan hidup maupun sudah diolah sesuai permintaan konsumen.
Berikut adalah langkah-langkah Budidaya Lobster Air Tawar:
1. Mempersiapan alat
Bak pemijahan berukuran 6m1m4m
Akuarium pengeraman dan penetasan telur berukuran 80cm x 40cm x 40cm
* Bak pemeliharaan benih berukuran 2m1m1m
* Selang
* Batu aerator
* Daun kelapa
* Pipa paralon berukuran inci