Resep Nasi Bakar Cumi Sambalado yang Gurih dan Pedas, Aromanya Bikin Laper

Cumi merupakan salah satu jenis seafood yang banyak diminati meskipun harganya terbilang mahal. Karena cumi bisa diolah menjadi olahan yang istimewa, salah satunya diolah menjadi nasi bakar cumi sambalado. Apalagi perpaduan antara cumi yang dimasak sambalado dengan nasi bakar yang gurih. Yummy, dijamin bikin goyang lidah.

Berikut resep dan cara membuat nasi bakar cumi sambalado yang bisa kamu praktikan di rumah.

Bahan :

• 300 gram beras
• 500 ml santan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah

Bumbu cemplung :

• 2 batang serai, ambil bagian putihnya geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Cara membuat :

1. Cuci bersih beras hingga bersih, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan santan, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam. Aduk rata sampai meletup. Tambahkan beras, masak hingga santan menyusut sambil terus diaduk.
3. Jika santan sudah menyusut, angkat dan pindahkan nasi ke dalam rice cooker. Masak kembalu sampai nasi matang.

Cumi Sambalado :

• 500 gram cumi asin
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan disobek-sobek
• Secukupnya garam dan gula pasir
• 7 buah cabai rawit utuh
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
• 1 papan petai, kupas

Bumbu halus :

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 1 buah tomat

Cara membuat :

1. Rendam cumi dengan air panas selama 30 menit, bersihkan cumi buang tulang lunaknya. Lalu rebus cumi selama 3 menit. Tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan daun jeruk, petai, dan cumi.  Aduk sampai tercampur rata. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasa. Matikan api.
3. Selanjutnya ambil daun pisang, beri nasi, ratakan lalu ambil satu sendok makan cumi sambalado. Beri cabai rawit, pete, dan kemangi. Bungkus dengan rapi dan sematkan bagian ujungnya dengan lidi. Lakukan sampai nasi habis.
4. Setelah itu bakar nasi sampai mengeluarkan aroma harum, angkat. Nasi bakar cumi sambalado siap disajikan.

Itulah resep nasi bakar cumi sambalado yang gurih dan pedas. Kamu bisa memadukan lauk pelengkap sesuai selera yang endeus banget. Selamat mencoba!