Masakan berkuah khas Minang tidak melulu harus bersantan, lho. Salah satunya dengan masakan asam padeh yang tidak menggunakan kuah santan. Asam padeh merupakan masakan yang disajikan dengan kuah kental dari perpaduan bumbu rempah yang menjadi ciri khasnya. Selain itu untuk membuat asam padeh, masyarakat Minang biasa membuatnya dengan bahan dasar ikan ataupun daging.
3. Sate Padang
Sate Padang merupakan kuliner khas Minang yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging, lidah atau jeroan sapi. Yang menjadi ciri khas Sate khas Minang ini adalah disajikan dengan menggunkan bumbu kacang yang dipadukan dengan bumbu rempah. Sehingga sate Padang ini punya cita rasa yang khas dari bumbu kacang dan rempah khas Minang yang nikmat banget.
4. Dendeng batokok
Dendeng batokok atau biasa disebut dengan dendeng lambok merupakan masakan khas Minang yang dibuat dengan bahan dasar daging sapi yang sudah direbus hingga empuk yang kemudian diiris tipis, dipukul hingga pipih. Lalu digoreng sampai kering dan dimasak dengan menggunakan sambal yang ditumbuk kasar. Sehingga dendeng batokok punya cita rasa pedas, tapi gurih.
