Jakarta, Sabtu (30/12/2023)-Keinginan konsumen untuk menjelajahi rasa dan makanan lokal mendorong inovasi di tingkat lokal. Para pedagang makanan lokal mulai menciptakan hidangan yang memadukan cita rasa tradisional dengan elemen modern, menciptakan tren kuliner baru yang memperkaya pengalaman konsumen. Inovasi semacam ini menciptakan peluang bisnis dan menarik minat lebih banyak orang untuk mencoba dan mendukung produk lokal.
Tren konsumsi makanan yang terus berubah tidak hanya mencerminkan perubahan dalam selera dan gaya hidup, tetapi juga memberikan dampak yang signifikan pada ekonomi lokal. Ketika kita menyelidiki bagaimana konsumen modern membuat keputusan tentang apa yang mereka makan, kita dapat memahami lebih dalam bagaimana tren ini tidak hanya memengaruhi industri kuliner tetapi juga mendorong pertumbuhan ekonomi di tingkat lokal.
Industri kuliner terus berkembang, tidak terkecuali di Blok M yang kini tengah diperkaya dengan kehadiran fenomena kuliner terbaru, yakni Gultik atau Gulai Tikungan. Bagaimana makanan khas ini tidak hanya menyajikan kenikmatan rasa, tapi juga memberikan dampak terhadap perekonomian lokal dan mengikuti tren konsumsi makanan yang terus berubah di tingkat nasional.
Gultik merupakan adaptasi unik dari hidangan gulai yang dikemas dalam konsep jalan. Tempat makan Gultik umumnya mengambil tempat di pinggir jalan atau area dengan mobilitas tinggi, menawarkan pengalaman makan yang unik bagi pelanggan. Dalam dunia yang semakin terhubung, citra dan presentasi makanan menjadi kunci dalam menarik minat konsumen. Gultik memahami pentingnya tampilan visual dalam memasarkan produk kuliner dan berhasil menciptakan branding yang menarik. Fenomena ini tidak hanya mengubah cara orang menikmati gulai, tetapi juga menciptakan peluang ekonomi yang signifikan.
Keberadaan Gultik memberikan kontribusi positif terhadap penciptaan lapangan kerja lokal, membuka peluang pekerjaan baru bagi masyarakat sekitar.
"Saya merasa kehadiran Gultik membuka peluang besar untuk penciptaan lapangan kerja baru di sektor kuliner. Membuka usaha tempat makan Gultik tidak terlalu susah dan juga hasil yang ditawarkan cukup menjanjikan" Kata Agus, pedagang Gultik di daerah Bulungan saat diwawancara di Bulungan Blok M, Jakarta Selatan pada (19/12).
Gultik biasanya menggandeng penyedia bahan makanan lokal, mereka membeli bahan-bahan seperti daging, jeroan ayam, telur puyuh, dan sayuran dari pasar lokal. Hal ini mendukung kelangsungan usaha lokal sekaligus mempromosikan konsep berkelanjutan dan ramah lingkungan.
Dengan keunikan konsep Gultik, kawasan sekitar menjadi tempat tujuan wisata kuliner yang menarik. Menciptakan peluang bisnis tambahan, seperti pedagang kaki lima dan warung kuliner lain yang ikut merasakan dampak positifnya.
Gultik mencerminkan tren konsumsi makanan modern yang mengutamakan kemudahan dan kecepatan. Masyarakat urban yang sibuk dapat menikmati hidangan gulai dengan praktis tanpa harus mengorbankan cita rasa.
