Gaya hidup vegetarian dan vegan adalah gaya hidup yang sedang marak di kalangan masyarakat selama beberapa tahun terakhir. Apakah kamu hanya makan sayuran, buah-buahan dan biji-biji an? Kemungkinan besar kamu adalah seorang vegan. Ya, vegan akan menghindari semua produk berlabel hewani termasuk telur, produk susu, gelatin yang terbuat dari tulang dan jaringan ikat hewan.Â
Namun, nyatanya semua produk hewani justru menjadi sumber protein terbesar bagi tubuh. Kamu bisa jadi gampang sakit bila kekurangan asupan protein. Tenang, kamu akan tetap bisa memenuhi kebutuhan protein harian dengan menu sarapan vegan yang sehat. Dilansir Merriam Webster, vegetarian adalah sebutan untuk orang-orang yang tidak mengonsumsi daging, baik itu seafood, ikan, ayam, maupun jenis daging lainnya. Nah, apakah kamu sudah tahu kalau ternyata vegetarian terbagi menjadi beberapa level?
Dilansir Vegetarian Nation, ada tujuh level dari vegetarianisme, dua diantaranya adalah lacto vegetarian dan ovo vegetarian. Lacto vegetarian dapat mengkonsumsi produk susu, seperti keju, susu, dan yogurt, tetapi tidak mengkonsumsi daging-dagingan, ikan, dan telur. Sementara itu, ovo vegetarian adalah kebalikan dari lacto vegetarian, tetapi tetap tidak mengkonsumsi daging-dagingan, ikan, dan telur. Â Menjadi seorang vegan memang memberikan banyak manfaat untuk tubuh.Â
Dikutip dari Healthline, diet vegan bisa menurunkan risiko kamu terkena penyakit jantung,diabetes tipe 2, dan kanker. Tetapi, sayangnya dari sejumlah penelitian mengungkapkan bahwa para vegan mengaku mengalami penurunan berat badan dan rentan terserang penyakit akibat kurangnya asupan protein. Namun tenang dulu, mulai sekarang kamu tidak perlu takut lagi kekurangan protein.Â
Karena semua bisa kamu penuhi lewat menu sarapan sehat dan tinggi protein. Pola makan yang ketat menjadikan kamu agar lebih cermat dalam memikirkan asupan nutrisi bagi tubuh. Tak perlu khawatir, karena dibawah ini ada beberapa menu sarapan vegan yang kaya akan nutrisi untuk tetap menjaga kesehatan.Â
1. Tahu orak-arikÂ
Kamu mungkin sudah sangat akrab dengan menu telur orak-arik. Namun, karena kamu tidak boleh mengkonsumsi  telur, mengapa tidak kamu ganti dengan tahu yang kaya akan  protein? Karena per porsi sarapan yang satu ini mengandung 24 gram protein dan 288 kalori.
Bahan-bahan
 -1 sdm minyak zaitun
 - 1 tahu putih besar
 - 2 sdm nutritional yeast
