PROBOLINGGO- Kelompok mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Desa Pabean melakukan kegiatan Pembuatan Minuman Herbal (JAHE INSTAN) guna memperkuat imun dimasa Pandemi Covid-19. Kegiatan ini bertujuan untuk menambah pengetahuan masyarakat terhadap pengolahan jahe instan. Kegiatan ini dilakukan di RT/RW 05/03 Di Desa Pabean Kecamatan Dringu Kabupaten Probolinggo (Jum'at, 13/08/2021).
Masyarakat di daerah ini masih minim pengetahuan tentang pengolahan minuman herbal jahe instan yang banyak manfaatnya bagi kesehatan dimasa pandemi Covid-19 seperti saat ini. Alat yang dibutuhkan untuk kegiatan ini sangat mudah di dapatkan yaitu blender, pisau, kompor, gas elpigi, wajan, sutil dan kain bersih. Sedangkan bahannya yaitu jahe 1,5 kg, gula pasir1,5 kg, air bersih.
"Untuk pembuatannya sangat mudah yaitu pertama kupas rimpang jahe lalu potong kecil-kecil  lalu bersihkan sampai benar- benar bersih, setalah itu potongan kecil jahe dicampur air dimasukkan kedalam blender kemudian diblender sampai halus, jahe yang sudah diblender kemudian diperas dengan kain halus, air perasan jahe akan digunakan bahan pokok membuat jahe instan, lalu masukkan air perasan jahe, gula pasir kedalam panci lalu aduk sampai rata, rebus semua bahan dengan api yg tidak terlalu besar, aduk terus jangan sampai lengket/gosong, jika bahan sudah masak tandanya sudah mengkristal dan berwarna putih agak coklat muda, segera angkat biarkan sampai dingin, ayaklah jahe instan hingga kristalnya halu atau rata dan jahe instan sudah siap di sajikan" Ujar Alex Setyawan, salah satu mahasiswa yang bertugas.
Dengan adanya kegiatan ini kita sebagai mahasiswa berharap masyarakat dapat memanfaatkan tanaman herbal untuk diolah menjadi sesuatu yang lebih praktis dan tentunya bermanfaat untuk menjaga imunitas dimasa pandemi. Masyarakat juga diharapkan dapat menjadikan inovasi ini sebagai peluang bisnis sehingga dapat menambah pendapatan masyarakat.
