Karena saudara kami tadi sudah sangat lama berinteraksi dalam pola budaya dan adat istiadat di budaya Betawi. Sehingga dia paham betul tentang seluk-beluk dari budaya Betawi yang dialaminya secara langsung.
Karena kakak kami pintar membuat kue. Maka dia membagikan resep dan cara pembuatan salah satu kue khas Betawi.
Kue khas Betawi yang dimaksud adalah kue biji ketapang. Disampaikan kepada kami bahwa kue biji ketapang ini merupakan kue wajib yang selalu ada di setiap acara dan kegiatan orang Betawi.
Mulai dari acara mantenan, aqiqah, khitanan, dan segala bentuk acara adat maupun kegiatan sosial lainnya.
Kue biji ketapang ini merupakan kue lintas generasi dan lintas strata sosial. Dimana semua kalangan menyukainya. Baik itu orang biasa sampai orang kaya raya. Mulai dari anak-anak hingga dewasa. Semuanya sangat menyukai kue biji ketapang ini.
Setelah kami amati dengan seksama ternyata membuat kue biji ketapang ini cukup gampang. Bisa langsung dipraktekkan dalam sekali sesi belajar atau tutorial.
Apa saja bahan untuk membuat kue biji ketapang?
Bahan-bahannya adalah sebagai berikut;
Terigu 1 Kg
Gula pasir 500 gram
Mentega/ margarin 150 gram
Vanile 1 bungkus
Telur 2 butir
Kelapa parut dari kelapa yang masih muda  1 buah
Santan ; kara 1 bungkus atau santan asli 100 ml.
Minyak goreng sewajarnya.
Dan terakhir, air secukupnya untuk membuat adonan menjadi kalis.
Kemudian cara membuatnya sangat mudah, dengan cara seperti berikut ini.
Pertama sekali kelapa parut dari kepala yang masih muda tadi "digongseng"Â arau disangrai.
Lalu kelapa parut yang sudah disangrai tersebut diblender tapi jangan terlalu halus.
