Mencoba Mie Ayam dengan Sajian yang Kreatif (Menggunakan Coet)

Mie Ayam merupakan salah satu hidangan paling terkenal di indonesia. Mie ayam di gemari karna rasa nya yang enak, harganya yang terjangkau dan mudah di temukan di setiap tempat. Popularitas Mie ayam terlihat dari banyak nya penjual mie ayam di Indonesia mulai dari pedagang kaki lima sampai restoran ternama di indonesia. Tak hanya itu, mie ayam juga memiliki berbagai inovasi yang berbeda-beda, salah satu nya Mie Ayam Coet Chef Wawan ini.

Mie Ayam Coet ini didirikan tepat nya pada bulan maret 2001 oleh Pak Wawan, beliau ini pernah bekerja menjadi chef internasional di restoran Golf Jakarta . Pada waktu itu beliau pernah mempunyai pemikiran membuka bisnis mie ayam, apabila mie ayam buatan nya itu di sajikan menggunakan mangkok terkesan seperti sudah biasa sehingga ia berpikir lagi bagaimana cara nya agar terlihat berbeda dan mempunyai ciri khas tersendiri yaitu dengan cara menggunakan Cobek atau dari Bahasa Sunda nya Coet yang terbuat dari tanah liat. Dari hal tersebut, sajian Mie Ayam Coet ini terkesan lebih unik dari warung mie ayam lainnya. Sampai terbentuk lah Mie Ayam Coet Chef
Wawan.

Awal merintis nya bisnis Mie Ayam Coet ini pak Wawan Bersama seorang istri nya Bu Imas di daerah kabupaten Subang yang hanya berdiri dari ruko kecil. Pada tahun 2015 Pak Wawan ini mulai mempromosikan bisnis nya melalui facebook, sehingga banyak food vlogger yang ingin datang ke tempat Mie Ayam Coet Chef Wawan ini. Saat datang ke tempat usaha nya Pak Wawan, food vlogger sangat terkejut karena baru pertama kali tau adanya Mie Ayam Menggunakan Cobek atau Coet, disini lah Mie Ayam Coet Chef Wawan mulai banyak pelanggan yang berdatangan karena melihat postingan dari food vlogger tersebut.

(Sumber: Akun Instagram Mie Ayam Coet Chef Wawan) 

Dari perkembangan nya tersebut, Mie Ayam Coet Chef Wawan ini mulai membuka cabang pertama nya di Kabupaten Cianjur, yaitu di daerah puncak Cipanas pada awal tahun 2020 dan pada Desember tahun 2020, Mie Ayam Coet ini membuka cabang ke-2 nya di Kota Cianjur. Pada tahun 2021 Chef Wawan membangun cabang ke-3 nya di daerah Jl.Proklamasi Tunggak Jati kota Karawang, dan sekarang sudah ada cabang ke-4 nya di daerah Jl. Syech Quro Pasar Telagasari Karawang pada bulan September 2024 lalu.

Semenjak adanya Promotion Digitalisasi, Mie Ayam Coet Chef Wawan cabang karawang ini bertumbuh pesat yang tadinya hanya di Kelola oleh Pak Wahyu (saudara dari pak Wawan) dan ibu nya pak Wahyu. Sekarang Mie Ayam Coet Chef Wawan cabang Karawang telah berkolaborasi dengan franchise Jelly Potter yang mana dari pihak Jelly potter sudah menawarkan ruko nya dengan harga yang terjangkau. Hal ini menjadi daya tarik konsumen baru khususnya Gen-Z yang suka makanan atau minuman yang bervariasi.

Kini Mie Ayam Coet Chef Wawan ini berhasil memanfaatkan kekuatan media sosial dari yang awal merintis hanya dari mulut ke mulut sampai bisa terkenal melalui Tiktok,Instagram dan Youtube. Mereka juga berhasil menjangkau konsumen yang lebih luas, melalui grabfood, gofood, dan shopeefood. Tak heran jika mereka tidak memiliki hari libur di weekend, karna memang se-ramai itu
jika di hari libur biasa atau hari libur nasional. Sebelum mempunyai karyawan,Pak Wahyu menarget penjualan nya sehari hanya 30 porsi di hari biasa dan 40-50 porsi di hari libur. Dan semakin terkenal nya Mie Ayam Coet ini sekarang sudah memiliki 3 karyawan yang mana mereka sudah merubah target porsi nya menjadi 50 porsi di hari biasa dan 80 di hari libur. Tak heran jika mereka berkembang dengan cepat semenjak adanya promosi digital di zaman modern.

Penulis: Siti Aisyah Maulidah