Gaplek berasal dari potongan singkong ayau ketela pohon ang sudah dijemur di terik matahari, setelah beberapa hari dan sudah keringa lalu dicuci dengan air sampai bersih.
Setelah dijemur sampai kering baru gaplek direbus sampai matang dan ditambahi berbagai macam rasa, ada yang suka asin ditambah gaeam, yang suka manis ditambah gula, yang suka pedas ditambah lombok atau sambal, namun semuanya harus diberi kelapa yang sudah diparut sebagai penyedap tiwulnya.
Kandungan Nutrisi Tiwul
Satu lagi yang menarik adalah kandungan nutrisi atau vitamin dari tiwul, meskipun kelihatan sederhana dan seperti tidak bergizi, namun jangan salah karena tiwul punya beragam manfaat yang baik untuk tubuh. Nutrisi yang terkandung pada tiwul berasal dari singkong.
Selain kandungan vitamin C, ternyata tiwul juga diperkarya dengan vitamin B Kompleks dimana baik untuk mengatasi penyakit anemia. Protein yang tinggi juga berperan untuk melatih daya tahan otot karena kandungannya cukup tinggi dibandingkan dengan kentang dan ubi jalar.
Tiwul juga bisa dijadikan makanan sehat untuk para pelaku diet. Karena karbohidratnya lebih rendah dari nasi putih jadi sangat bagus untuk menurunkan berat badan. Kandungan serat juga terdapat pada tiwul yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Nah sudah tahu tiwul khan, adakah anda pernah merasakannya? Masih ada penjual tiwul atau di tempat lain namanya gatot yang dijajakan keliling kampung atau perumahan oleh penjual dengan menggunakan sepeda atau sepeda motor.
Di beberapa pasar tradisional juga masih kita jumpai pedagang tiwul yang menggelar dagangannya sambil lesehan.
Ayo coba tiwul dan rasakan sensasinya
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
