Saat suhu udara menurun, rasanya begitu menggoda menyantap sajian hangat dan mengenyangkan. Nah, salah satu menu masakan yang bisa membuat badan hangat dan memanjakan lidah adalah sop daging sapi kuah bening. Menghadirkan sensasi kenikmatan dari potongan daging sapi yang empuk, sayuran segar, dan kuah bening yang lezat, sop ini memang pas dinikmati saat cuaca dingin menerpa.
Sop Daging Sapi
Bicara tentang sop, sayur sop memang juara dalam menyajikan beragam nutrisi yang baik untuk tubuh. Mengutip dari web resmi pji.uma.ac.id (2022), berbagai bahan yang ada dalam sop, seperti daging sapi atau ayam, sayuran, dan kuah kaldu, semuanya memiliki manfaat tersendiri untuk memperbaiki suasana hati dan memberikan nilai nutrisi tinggi untuk tubuh.
Resep Sop Daging Sapi
Tentu saja, membuat sop daging sapi kuah bening ini sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Bagi pemula atau yang baru saja belajar masak, langkah-langkahnya cukup sederhana. Namun, kita tetap bisa menikmati kelezatan dan kandungan gizinya.
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan saat hendak membuat sop daging sapi kuah bening:
- 250 gram daging sapi segar
- 1 buah kentang, dipotong-potong
- 1 buah wortel, dipotong-potong
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- Sejumlah daun kol, dipotong-potong
- 1 tangkai daun seledri, dipotong-potong
- 1 tangkai daun bawang, dipotong-potong
- 500 mililiter air bersih
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
Bumbu halus yang dibutuhkan:
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 butir biji pala
- 1 sendok teh biji merica utuh
- Setengah sendok makan garam
Cara Membuat Resep Sop Daging Sapi
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat sop daging sapi kuah bening:
- Pertama-tama, bersihkan daging sapi dengan menggunakan air bersih.
- Rebus 500 mililiter air hingga mendidih, lalu tambahkan daging sapi yang sudah dibersihkan sebelumnya. Tunggu sejenak hingga muncul busa dan kotoran yang mengapung, kemudian saring dan buang busa serta kotoran tersebut.
- Selanjutnya, tambahkan daun bawang dan daun seledri ke dalam rebusan daging sapi, tutup panci, dan rebus selama kurang lebih 30 menit agar daging sapi menjadi empuk.
- Sementara menunggu, haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya, seperti bawang merah, bawang putih, pala, merica, dan garam.
- Setelah halus, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna kuning kecoklatan.
- Kemudian, tambahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging sapi, aduk rata, dan masak dengan api kecil.
- Tambahkan gula dan kaldu sapi secukupnya, aduk hingga merata dan sesuaikan rasa.
- Selanjutnya, masukkan sayuran yang sudah dipotong, seperti kentang dan wortel.
- Tunggu sebentar hingga kentang dan wortel matang, baru masukkan daun kol dan tomat. Masak hingga semua bahan matang sempurna.
- Terakhir, setelah masak, matikan api dan sajikan sop daging sapi kuah bening di dalam mangkuk saji. Taburi dengan topping daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng untuk tambahan cita rasa.
Tadaa! Sop daging sapi kuah bening siap disajikan. Nikmati sajian ini dengan berbagai bahan segar agar nutrisinya tetap terjaga dan sensasi kenikmatannya tak tertandingi.
Jadi, jika ingin menikmati hidangan yang menghangatkan badan dan menyajikan nilai gizi tinggi, sop daging sapi kuah bening ini adalah pilihan yang tepat. Tidak hanya mudah dibuat, tapi juga bisa diandalkan untuk memberikan sensasi kenikmatan dan manfaat nutrisi dalam setiap suapannya. Yuk, coba resep sop daging sapi kuah bening ini di rumah dan rasakan sensasi kelezatannya!
