Mohon tunggu...
Agustina Purwantini
Agustina Purwantini Mohon Tunggu... Full Time Blogger - Aktif pula di blog pribadi www.tinbejogja.com

Pada dasarnya full time blogger, sedang belajar jadi content creator, kadang jadi editor naskah, suka buku, serta hobi blusukan ke tempat heritage dan unik.

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Hepi-hepi Menikmati Kacang Disco dan Kacang Balur dari Kota Daeng

10 Januari 2025   15:49 Diperbarui: 10 Januari 2025   15:49 82
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Kacang disco dari Makassar (dokpri Agustina)

Dia menjelaskan bahwa nama kacang disco merujuk pada cara pembuatannya. Kacang telur adalah kacang tanah yang dibalut adonan tepung, telur, dan bumbu tertentu. Adapun membalut kacangnya sudah pasti tidak butir per butir, tetapi secara massal.

Caranya, kacang tanah yang telah dilumuri adonan telur dihamparkan di tepung kering. Tepung  kering tersebut dihamparkan di sebuah wadah. Kemudian wadah itu diguncang-guncangkan agar tepung menempel ke kacang. Nah! Saat itulah kacang tanahnya bergoyang-goyang seperti sedang berdisko.

Lalu, kacang balur itu apa? Berdasarkan pengamatan, kacang balur ini saya pahami sebagai kacang tanah yang dibaluri bumbu. Jadi, citarasanya tak cuma gurih garam dan bawang putih.

Di kemasan plastik tertulis bahwa komposisinya kacang tanah, jeruk purut, dan rempah pilihan. Berhubung cuma paham enak dan enak banget untuk menilai makanan/minuman, saya tak tahu rempah apa yang kiranya dipergunakan.

Namun, saya meyakini tidak ada jeruk purutnya. Mungkin keyakinan itu salah, tetapi yang jelas tidak ada rasa asam jeruk pada kacangnya. Kalau serpihan daun jeruk krispi malah ada. Jangan-jangan tulisan di kemasan salah? Mestinya ditulis daun jeruk purut. Bukan jeruk purut. Entahlah.

O, ya. Kacang balur rasa manis pedas yang saya terima tentu merupakan kacang balur Makassar. 'Kan dibawa teman saya sebagai oleh-oleh dari Makassar? Bukan dari daerah lain.

Jadi kalau Anda punya pengalaman menikmati kacang balur dari daerah lain, mari sini bercerita. Bedanya apa dengan kacang balur dari Makassar?

*

Memang selalu menyenangkan bila menerima oleh-oleh dari seorang teman. Terlebih jika oleh-olehnya berupa produk yang tak terdapat di daerah kita. Andai kata produknya berbahan dasar sama, kalau berbeda pengolahan atau cuma berbeda nama, itu pun sudah menarik.

Demikian cerita ringan saya tentang kacang disco dan kacang balur. Semoga menyenangkan. Plus memantik keinginan Anda untuk ngemil keduanya.

Salam.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun