Pasar Cisalak Subang

Meski secara penampilan pasar ini tidak memenuhi kriteria instagramable, tapi banyak cerita yang bisa saya bagikan dari pasar ini. Sebagai pasar utama sebuah kecamatan di pelosok Kabupaten Subang, tepatnya Kecamatan Cisalak seperti pasar lain pada umumnya pasar ini berada dekat alun-alun kecamatan, mesjid agung, puskesmas dan sekolah.

dokpri

dokpri

Kecamatan Cisalak yang terdapat di daerah Subang selatan berbatasan dengan Kabupaten Sumedang sebelah timur, Lembang, dan sekitarnya. Pasar Cisalak mempunyai dua hari utama sebagai pasar tumpah yaitu hari Rabu dan hari Sabtu setiap minggunya.

Pada hari tersebut para pedagang dan pembeli dari berbagai pelosok desa turun gunung dengan membawa hasil kebun, hasil hutan, dan barang lainnya yang bisa diperjualbelikan. Banyak pembeli perorangan  yang datang dari pelosok desa utuk membeli kebutuhan hidupnya di pelosok untuk seminggu kedepan, begitu juga dengan pedagang kecil di pelosok yang memanfaatkan toko grosir untuk memenuhi warung kecil di kampungnya.

Baca juga: Bayangan di Bawah Beringin (Jejak Semu di Ujung Senja Bagian 2)

Selain itu saya tertarik untuk memburu bahan-bahan hasil pengrajin pelosok seperti gula aren, makanan olahan sagu setempat, dan makanan dan bahan olahan lain yang dijual sesuai musimnya.

Disinilah letak keunikan pasar ini, dimana banyak barang-barang ikonik yang tidak bisa ditemukan ditempat lain diantaranya:

 1. Gula Aren:

Gula yang didapat dari pelapah buah pohon aren yang dikumpulkan setiap hari mereka kumpulkan dan diolah di saung penggulaan yang biasanya tersebar di pinggiran-pinggiran hutan yang kaya dengan pohon aren. Dalam hal ini penghasil gula aren biasanya sampai harus menginap di saung gulanya untuk membuat gula aren, karena prosesnya cukup membutuhkan waktu yang lama. Prosesnya hampir sama dengan membuat dodol.

Baca juga: Jejak Semu di Ujung Senja

Gula aren dari para pengrajin ini berbeda dari gula aren yang saya temukan di kota, gula aren mereka berwarna merah muda dengan tekstur yang keras dan getas. Ini menandakan pengolahan yang murni dan maksimal, konon gula-gula yang sekarang banyak berada di pasar perkotaan sudah banyak dicampuri bahan lain untuk mengirit nira sebagai bahan utamanya.

Baca juga: Menelusuri Tanah Leluhur

2. Makanan Khas Olahan dan Bahan Dasarnya:

Makanan khas olahan warga yang menggunakan bahan asli yang dihasilkan warga pelosok, sungguh makanan yang sehat dan terpercaya dari segi keaslian bahan alami bebas pengawet.