Apakah Anda penasaran dengan cara pembuatannya?
Bagi Anda yang penasaran, disini saya beritahukan bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Spaghetti Batak, diantaranya, Mie Lidi 250 gram, kurang lebih 500 ml santan cair, 1 ruas lengkuas, Labu Siam yang di iris tipis-tipis, Garam secukupnya, Daun Bawang yang telah di cincang halus, 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 1 batang serai, 7 buah cabai merah -- jika ingin pedas, maka cabai merah bisa diganti dengan cabai rawit -- 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, dan yang paling penting siapkan Merica Batak alias Andaliman yang telah ditumbuk halus.
Setelah itu, Rebus mi lidi selama lebih kurang 10 menit. Angkat dan tiriskan, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tuang santan sambil aduk bumbu. Masukkan labu siam, aduk sampai rata. Setelah itu, beri garam dan merica. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang, lalu letakkan mi lidi di atas piring, siram dengan kuah secukupnya. Sajikan bersama telur rebus.
Sebenarnya gampang bukan?
Sajian Saat Doa Lingkungan, Saat Acara Tertentu
Sebenarnya dahulu, mie gomak ini disajikan sebagai makanan penghangat tubuh di tengah dinginnya cuaca Danau Toba. Sangat pas disajikan di saat bekerja di ladang ataupun di sawah. Juga sangat cocok dihidangkan saat kumpul-kumpul keluarga ataupun kerabat yang datang.
Sekarang juga tidak jauh beda, Spaghetti Batak ini disajikan saat ada doa lingkungan, jadi sebagai menu usai Doling alias Doa Lingkungan maka tak jarang tuan rumah menyajikan Mie Gomak ini sebagai menu makan.
Suasana akan menjadi cair, hangat dan penuh canda tawa ketika sambil bercerita, sambil bersandau gurau sambil menikmati sepiring Spaghetti Batak, begitulah tergambar kala kami makan bersama dengan Suster.
Mie Gomak akan menjadi hidangan dikala kita sudah bosan dengan makan nasi, selain cepat saji, juga cita yang menggugah selera, mie gomak adalah masakan khas keluarga yang dapat dijadikan alternatif lain dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Nusantara.
Keunikan penyajian, kenikmatan rasa yang khas dengan bumbu merica batak-nya, dan kelezatan yang menggoda, mie gomak menjadi pilihan makanan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga maupun bersama tamu undangan yang datang ke rumah.
