Laweyan, Kota Surakarta (02/01/2021) Kasus yang kian meningkat masih didominasi oleh klaster keluarga sebagai kasus penularan. Peran keluarga merupakan salah satu komponen penting dalam pembangunan kesehatan serta dapat dikatakan sebagai sebuah investasi masa depan.
Berbagai upaya dilakukan pemerintah sebagai pengedalian virus. Salah satunya dengan pemenuhan gizi seimbang pada masyarakat. Masyarakat diharapkan lebih sadar akan pentingnya makanan bergizi di masa pandemi covid-19. Â Pemenuhan gizi seimbang sangat diperlukan di masa pandemi covid-19, karena dinilai mampu meningkatkan imunitas.
Hal ini membuat tim KKN tertarik melakukan pemberdayaan masyarakat Laweyan dengan topik penerapan gizi seimbang pada menu makanan sehari-hari. Serangkaian kegiatan terdiri dari sosialisasi, pelatihan, monitoring dan evaluasi yang melibatkan ibu-ibu PKK setempat. Pemilihan ibu - ibu PKK, karena ibu memiliki peran penting dalam pemenuhan gizi seimbang pada keluarga untuk mencapai keluarga sadar gizi. Ibu sebagai penentu dalam menentukan pola konsumsi keluarga, penentapan menu, pemilihan bahan makanan hingga menyajikannya.
Serangkaian kegiatan dilakukan pada tanggal 28 Januari -- 4 Februari 2021 melalui media grup whatsapp. Pembuatan booklet dan video terkait "Pedoman Gizi Seimbang menuju KADARZI (Keluarga Sadar Gizi)" dilakukan oleh mahasiswi KKN Undip untuk membantu saat dilakukannya sosialisasi. Sedangkan pada pelatihan dibantu dengan media video terkait pentingnya gizi seimbang pada keluarga serta resep cemilan sebagai contoh menu yang mengaplikasikan prinsip gizi seimbang. Â
                                                         cover booklet sebagai media edukasi
Upaya perbaikan gizi merupakan investasi strategis dalam kualitas sumber daya manusia. Hal ini sesuai dengan tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs) pada tahun 2030 pada poin kedua yaitu mengakhiri kelaparan, mencapai ketahanan pangan dan gizi yang lebih baik. Kegiatan pemantauan kegiatan dilakukan selama kurang lebih 3 hari dengan setiap ibu mengirimkan dokumentasi foto makanan yang dikonsumsi oleh keluarga sebagai tanda bahwa keluarga telah menerapkan prinsip gizi seimbang dalam pola konsumsi keluarga.
                                             Dokumentasi monitoring penerapan pada makanan sehari-hari
"Kegiatan penerapan gizi seimbang pada menu makanan sehari-hari di masyarakat sangat bermanfaat, ditambah di masa pandemi ini dapat meningkatkan imunitas" Kata salah satu perwakilan dari ibu-ibu PKK.
"Sebelumnya saya hanya mengetahui 4 sehat 5 sempurna, sekarang ternyata sudah berubah menjadi gizi seimbang" tambahnya
Penulis : Agita Dianingsih
