Sehat Bersama Mahasiswa KKN Kelompok 53 UIN SAIZU

(dokumentasi pribadi)

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Angkatan 52 Universitas Islam Negeri Profesor Kiai Haji Saifuddin Zuhri Purwokerto dari kelompok 53, melakukan pengabdian di Desa Tambaksari Kecamatan Wanareja, Kabupaten Cilacap, dengan mengadakan progam "Pelatihan pembuatan camilan yang sehat dan enak" yaitu Gabin kentang dan keju aroma. Kegiatan tersebut berisikan demonstrasi masak camilan yang menyehatkan dan enak, sebagai upaya untuk mencegah gangguan penyakit yang datang dari makanan sembarangan yang mungkin muncul dari luar. Selain sebagai makanan yang menyehatkan, pembuatan camilan tersebut juga memanfaatkan bahan dasar gula aren. Desa Tambaksari yang cukup luas dan kaya akan bahan pangan yang ada, memberikan potensi sumber daya alam berupa Gula aren, sehingga pengolahan gula aren cukup mampu di kembangkan untuk mengoptimalkan potensi desa dan untuk memajukan ekonomi masyarakat.

Pembuatan Gabin Kentang

(dokumentasi pribadi)

Bersama Ibu-ibu PKK Desa Tambaksari, Dusun Gunung Geulis mahasiswa KKN mengedukasi tentang kurang baiknya jajanan yang tersebar di luaran sana. Dengan mengkonsumsi jajanan yang belum kita ketahui kebersihan dan gizinya dapat menyebabkan berbagai macam gangguan kesehatan pada anak. Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Rabu (9/8/2023) di Balai Dusun gunung Geulis Desa Tambaksari kecamatan Wanareja. Kegiatan ini di hadiri oleh Ibu-ibu PKK beserta kepala Desa Tambaksari. Demonstrasi masak di mulai dengan mengedukasi makanan yang sehat untuk di konsumsi, dilanjutkan dengan menunjukkan alat  dan bahan-bahan apa saja yang diperlukan untuk pembuatan gabin kentang dan keju aroma. Pembuatan Gabin isi ketang dan keju aroma merupakan inovasi jajanan anak yang enak dan sehat, tanpa kandungan pengawet dan juga bergizi. Tentunya makanan ini bisa menjadi pelengkap sebagai camilan pada acara-acara yang ada.

Pembuatan Keju Aroma

(dokumentasi pribadi)

Tidak hanya mengedukasi, Mahasiswa KKN Kelompok 53 juga  memberikan resep serta bagaimana cara masak gabin kentang dan keju aroma yang enak kepada ibu-ibu, agar ibu-ibu juga bisa membuat jajanan yang enak dan sehat untuk keluarga tersayang di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan gabin kentang ialah, kentang, roti hatari, masako, garam, lada, telor, wortel, daun bawang, tepung tapioka, tepung panir dan minyak. Selain itu bahan yang di perlukan untuk pembuatan keju aroma berupa keju, kulit lumpia, tepung terigu dan gula aren. Produk makanan gabin kentang dan keju aroma bisa bertahan lama bahkan jika di simpan di freezer. Kegiatan pembuatan gabin kentang dan keju aroma ini mendapat respon yang baik dari Ibu-ibu PKK. Bahkan mereka sangat antusias untuk mengikuti pembuatan makanan ini. Bu umi selaku peserta sosialisasi menuturkan "Adanya sosialisasi ini sangatlah membantu kami para ibu-ibu apalagi jajanan gabin dan keju aroma sangatlah enak. Bisa dijadikan sebagai jajanan baru bagi anak-anak".