Tingkatkan Perekonomian Peternak Susu Sapi di Desa Samar, Kolaborasi Dosen dan Mahasiswa UM Ciptakan Inovasi Olahan Susu Murni

Desa Samar merupakan salah satu desa yang terletak di kecamatan Pagerwojo kabupaten Tulangagung Jawa Timur yang terdiri dari 5 dusun, 8 RW serta 42 rukun RT. Desa samar memiliki potensi produksi susu murni yang melimpah, 60% dari jumlah penduduk bekerja sebagai peternak sapi perah.

Saat ini harga susu mengalami penurunan, adanya serangan virus corona membuat peternak sapi mengalami hambatan seperti transportasi, ketersediaan bahan baku pakan dan rumput menjadi terganggu. Serta terjadi penurunan penjualan susu karena banyaknya restoran dan kafe yang tutup yang mempengaruhi daya serap susu. 

Kegiatan yang dilakukan di Desa Samar ini melibatkan beberapa dosen yang berkolaborasi dengan mahasiswa berpotensi dari Universitas Negeri Malang. Diketuai oleh Dr. Ica Purnamasari, M.Pd dan anggota tim peneliti Slamet Fauzan, S.Pd., M.Pd, R. Anggia Listyaningrum., M.Pd., Citra Wahyu Pusparini, S.Pd., M.Pd. 

Serta tim pengabdian mahasiswa 1 dan 2 Husnawati dan Asrifatul Lailin. Kegiatan meliputi penyuluhan, pelatihan dan praktik, pendampingan hingga evaluasi. Teknis eksekusi disetiap tahap terdiri dari pendampingan, pelatihan, tanya jawab, dan monitoring keberlanjutan terhadap pemberdayaan Sumber Daya Manusia yang ada.

"Inovasi olahan produk susu murni ini diharapkan bisa menjadi sumber pendapatan tambahan selain dari produk susu murnni yang ada menjadi produk yang bernilai jual tinggi", tegas Dr. Ica Purnamasari, M.Pd selaku ketua pelaksana dalam inovasi olahan produk susu murni tersebut. Senin (31/10/2022). 

Produk inovasi olahan susu murni ini menciptakan produk industri susu yang ideal dapat menjangkau tiga market (kelas bawah, menengah, dan atas), mendukung produk yang kekinian, efektif, dan meenjangkau kapasitas produksi produsen industri susu sapi perah Desa Samar. Senin (31/10/2022).

"Pelatihan pengolahan susu sapi murni yang melibatkan warga Desa Samar ini sangat membantu masyarakat sekitar, kita bisa tau produk apasaja yang disukai masyarakat luas masa kini" tegas Rubik Astono selaku kepada Desa Samar sekaligus penyedia tempat untuk pelatihan mitra Senin (31/10/2022).

Tim penelitian dan pengabdian masyarakat beserta mitra sepakat dan berharap kegiatan ini memberikan sumbangsih pengembangan secara berkelanjutan melalui seni, digital, dan kebudayaan yang diupayakan secara penuh dan kolaboratif antara mitra perguruan tinggi dan masyarakat industri.