Kopi Telur Bersejarah dari Vietnam

Egg coffee (kopi telur) adalah minuman khas Vietnam yang berasal dari Hanoi. Ketika egg coffee pertama kali diciptakan pada sekitar tahun 1946, Vietnam sedang mengalami perang kemerdekaan melawan penjajahan Prancis. Perang ini kemudian dikenal sebagai Perang Indochina Pertama ( 1946-1954). 

Selama periode ini, Vietnam berada di tengah-tengah perjuangan untuk mendapatkan kemerdekaan dan mengakhiri penjajahan asing dimana pada saat itu juga Vietnam terpecah menjadi 2 bagian yaitu Vietnam Utara dan Selatan yang membuat perpecahaan pada bangsa Vietnam. Perang ini menjadi latar belakang bagi berbagai peristiwa dan inovasi dalam kehidupan sehari-hari, termasuk penciptaan minuman seperti egg coffee.

Di Saigon, karena adanya tentara Amerika, susu sangat mudah ditemukan. Alternatifnya, kopi susu menjadi lebih populer di sana. Sebaliknya, penduduk di Hanoi sangat miskin dan harga susu kental manis terlalu mahal untuk mereka beli saat itu. Hasilnya, mayoritas dari mereka menggunakan telur sebagai pengganti susu kental manis.

Minuman ini diciptakan oleh Nguyen Van Giang pada tahun 1946. Ia adalah seorang bartender di Hotel Metropole dimana ia merasakan  kesulitan untuk mendapatkan susu, sehingga ia menciptakan alternatif lain dimana ia menggunakan kuning telur yang dikocok bersama susu kental manis dan gula karena pada saat itu susu sangat mahal dan sulit untuk didapatkan.

suasana cafe little hanoi

Pembuatan egg coffee ini sendiri dilakukan melalui proses mengocok kuning telur dengan susu kental manis dan gula untuk menciptakan busa tebal mirip puding. Kemudian, busa ini dituangkan ke atas cangkir kopi Vietnam yang kuat. 

Seiring berjalannya waktu, muncul berbagai versi dan varian rasa dari egg coffee, menjadikannya minuman ikonik dan dicintai di Vietnam.

Kombinasi kuning telur, gula dan kopi hitam, secara tidak sengaja menciptakan cita rasa istimewa, budaya unik masyarakat Hanoi. Dan sekarang menjadi terkenal di kalangan orang Vietnam dan juga orang asing.

interaksi para pengunjung cafe

Di Ho Chi Minh, tepatnya di distrik 1, terdapat cafe kecil yang berada di dalam suatu gang bernama little hanoi. Bangunan cafe ini sendiri sangat mencolok dikarenakan warna kuning keemasanya yang berbeda dari semua bangunan lainnya yang berada disekitar cafe tersebut. 

Cafe little hanoi sangat digemari oleh para turis, sehingga ketika kita membuka pintu masuk, cafe tersebut sudah dipenuhi oleh para turis yang ingin merasakan kopi bersejarah itu.

dekorasi bersejarah

Cafe little hanoi sangat cocok untuk dikunjungi di pagi hari dikarenakan variasi menunya yang tidak berat. Cafe ini tidak hanya menyediakan egg coffee saja namun, ada banyak makanan dan minuman lainnya seperti berbagai macam toast.