Makanan yang Menyerupai Sate di Mancanegara

Apakah anda adalah salah seorang penggemar makanan sate ? Siapa yang tidak mengenal makanan yang cukup populer dengan nama sate ? Sate merupakan salah satu makanan yang terbuat dari potongan kecil daging dan ditusuk dengan tusukan sate dari bambu atau kayu, lalu dibakar memakai bara arang dan dimakan bersama – sama sambal khusus. Sate adalah makanan khas yang berasal dari Indonesia, namun apakah anda tahu bahwa makanan yang menyerupai sate di mancanegara juga berasa dan mempunyai bentuk sejenis dengan sate Indonesia.

Nah, di bawah ini akan diberikan penjelasan singkat tentang makanan yang menyerupai sate di mancanegara :

1). Yakitori, Jepang. Yakitori adalah sate khas dari Jepang yang pada umumnya memakai daging ayam yaitu potongan daging, kulit, hati, jantung, dan ampela ayam yang dipotong dalam ukuran kecil sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar dengan api arang. Pembeda yakitori dengan sate Indonesia adalah bumbunya, yaitu saus terbuat dari kecap asin, mirin, arak, dan gula.

2). Shish Kebab, Turki. Kebab merupakan sebutan untuk beberapa hidangan dari daging panggang/bakar yang ditusuk memakai tusukan atau batang besi. Hidangan ini pada umumnya dijumpai dalam masakan seafood di negara – negera Timur Tengah. Daging yang dipakai untuk kebab adalah daging domba dan daging sapi, atau kadang - kadang daging kambing, daging ayam, ikan, atau kerang.

3). Chuanr, China. Chuanr, atau dikenal dengan istilah chuan/ kebab merupakan potongan - potongan kecil daging yang ditusuk sate dan dipanggang. Chuanr berasal dari provinsi Xinjiang Cina dan saat ini telah menyebar ke seluruh negara, terutama di Beijing, Tianjin, dan Jilin. Chuanr dapat dibumbui  dengan saus dari biji jintan, lada  yang dikeringkan, garam, wijen yang ditaburkan di atasnya dan minyak wijen. Di Tianjin, chuanr sering disajikan dengan roti.

4). Brochete, Perancis.w.Sate Perancis ini terdiri dari potongan daging yang dicampur dengan potongan sayuran. Tusukan satenya memakai bahan metal. Bumbunya dibuat meresap, namun bercita rasa tidak terlalu kuat. Biasanya, daging dan sayur - sayuran diletakkan pada brochette, pada beberapa momen khusus, sate ini dapat ditambahkan dengan potongan - potongan kecil roti yang ditusuk bersama dengan bahan – bahan lain seperti buah – buahan.

5). Spiedini, Italia. Makanan ini merupakan sate yang memakai daging sapi dipotong tipis - tipis dan roti tawar yang dipotong kotak dalam ukuran besar. Bumbunya menggunakan minyak zaitun dan anggur putih serta rosemary, merica dan garam lalu dipanggang seperti biasa.

6). Pinchitos, Spanyol. Pinchitos merupakan sate dari daging ayam, babi atau sosis yang dipotong – potong berbentuk kubus dan ditusuk memakai tusukan dari bahan metal, dipanggang secara tradisional pada panggangan anglo memakai arang. Sebelum dipanggang, daging – daging tersebut direndam dengan minyak zaitun dan rempah - rempah (seperti bawang putih, jinten, thyme, paprika, oregano, kunyit dan merica) dan dibumbui dengan sedikit garam. Biasa disajikan ketika musim panas tiba bersama – sama dengan roti, irisan jeruk lemon, daun mint, dan buah – buahan segar.

7). Espetada, Portugis. Espetada merupakan hidangan ringan khas dari Portugis yang terbuat dari potongan besar daging sapi atau daging babi yang ditusuk bersama – sama dengan sayuran seperti bawang dan paprika. Ada juga yang memakai cumi - cumi sebagai pengganti daging. Bumbu utama Espetada adalah terdiri dari merica dan bawang merah. Daging yang akan dipanggang sebelumnya diolesi dengan bumbu yang telah dihaluskan tersebut.

8). Espetinho, Brazil. Espetinho adalah dari bahasa Portugis yang berarti sate kecil ditusuk menyerupai kebab dan mudah dijumpai di Brazil. Espetinho dapat dibuat dari beberapa bahan dan yang paling umum adalah memakai daging sapi atau ayam yang sudah dibumbui. Ada jenis lain dari espetinho, yaitu terbuat dari sosis atau hot dog, udang atau ikan laut yang dipotong berbentuk kubus. Sebelum dipanggang, daging – daging tersebut diberi bumbu dari bahan saos yang diberi tambahan keju Brazil yang dilelehkan sehingga bumbu khas dari sate ini benar – benar meresap ke dalam daging.

9). Banderillas, Mexico. Banderillas atau sate ala Mexico ini adalah potongan - potongan daging ayam dan sapi, sayuran dan buah yang ditusuk memakai tusukan metal, dan kadang – kadang ditambah dengan bahan – bahan lain seperti ikan laut, telur burung puyuh rebus dan udang. Disajikan bersama dengan roti atau crackers dan saos khusus.

10). Suya, Nigeria. Suya merupakan shish kebab yang cukup terkenal di daerah Afrika. Suya pada umumnya menggunakan daging sapi. Tetapi juga dapat memakai daging ayam, kambing dan ikan laut. Biasanya daging – daging tersebut dipotong tipis - tipis lalu ditusuk dengan tusuk sate kayu. Bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe kering, dan paprika. Di Ghana, suya dikenal dengan nama chichinga, disajikan bersama dengan irisan tomat segar dan bawang bombay.

11). Sosatie, Afrika Selatan. Merupakan salah satu hidangan tradisional di Afrika Selatan, yang dipanggang seperti sate dan terdiri dari daging domba, sapi atau kambing yang sudah diasinkan lalu ditusuk memakai tusukan sate dari bambu dengan cara selang – seling dari daging domba, sapi dan kambing.

Itulah sebelas jenis makanan mancanegara yang menyerupai sate Indonesia, dibuat dengan cara ditusuk, diberi bumbu khusus berupa saos, lalu dibakar di atas bara, ternyata banyak diminati oleh turis mancanegara. Apabila anda berniat mencicipinya namun kebetulan ada di Bali, dapat dengan mudah diperoleh pada beberapa restoran yang menyediakan hidangan ala Eropa, seperti di kota Denpasar, mudah dijumpai pada kawasan wisata Sanur, Kuta, Legian dan Nusa Dua.